Mest osötad kokosnöt som säljs i livsmedelsbutiker är uttorkad, vilket innebär all fukt har tagits bort för att bevara flingor. Sötad kokosnöt säljs i påsar eller burkar som "flinga", "ängel flinga" och "fuktig". Dess struktur skiljer sig från den hos den osötad kokosnöt. För att rehydrera dina osötad flingor, blöt 5 matskedar kokos i 4 msk vatten i ungefär en timme innan du lägger till ett recept. Detta kommer att ge en halv kopp av kokos. Om du rivning kokos själv, det finns redan tillräckligt med fukt i flingorna och ingen blötläggning är nödvändig.
Sötma

Sötad kokosnöt görs genom att kombinera konditori "socker med kokosflingor. Använda osötad när receptet kräver sötad kommer att resultera i en smet som är mindre söt, men kommer inte att påverka ditt recept på något annat sätt. För att byta ut socker, tillsätt 1 msk pulvriserad eller vanligt vitt socker per halv kopp osötad kokos. Du kan justera denna sötma använder mer eller mindre socker, enligt din smak önskemål.
Kokosmjölk Omdömen

När ett recept kräver kokosmjölk, kan den ange sötad eller osötad. Konserverad kokosmjölk från etniska livsmedel avsnitt av din butik är vanligtvis osötad med noterade ingredienser såsom kokos, vatten och förtjockningsmedel. Etiketter som anger "Lite" inte hänvisar till sockerhalten, utan snarare mängden fett. Sötad kokosmjölk är ofta betecknas som "coconut grädde" eller "grädde kokos." Detta är blandningar av kokosmjölk och andra ingredienser, så att ersätta osötad kokosmjölk i ett recept som anger sötad rekommenderas inte.

Förvaring

Både sötad och osötad torkad kokosflingor har en lång hållbarhet vid förvaring i en förseglad påse och tätt packade. Förvaras i frysen, kan de vara upp till sex månader. Färsk kokosnöt fryser också mycket bra, och kan lagras för ett par dagar i kylskåp. När du köper på burk kokosmjölk, sötad eller osötad, kontrollera utgångsdatum för hållbarhet. Färsk kokosmjölk - och konserverad när den väl har öppnats - kan förvaras i kylskåp inte mer än två dagar
.