Hur Blanch Beets (5 steg)

Beets växa som en tät rotfrukt används i soppor, smårätter eller som ingrediens i tillagade rätter. Blanche betorna i kokande vatten tenderizes dem så att de är lämpliga för servering eller frysförvaring. De flesta grönsaker kräver bara några minuter från blanche, men rödbetor kräver en längre tid för att korrekt tenderize dem och göra dem ätbara. Processen kräver kokning i kokande vatten, följt av en kall vatten blöt för att kyla ner dem och stoppa tillagningen.
Vad du behöver
Vegetabiliska borste
Pot
durkslag

Instruktioner
1

Tvätta betorna i kallt vatten. Skrubba lätt med en grönsak borste för att avlägsna jord fastnat på betor.
2

Trimma stammen av varje betor, lämnar 1 tum bifogas. Sortera rödbetorna i två högar, en för liten och en för stora betor.
3

Ta en kastrull med vatten till full koka. Lägg betorna till det kokande vattnet.
4

Koka små rödbetor i 20 minuter och stora rödbetor i 40 minuter.
5

Töm rödbetorna i ett durkslag omedelbart vid slutet av kokningstiden. Häll kallt vatten över betorna för att kyla ner dem till rumstemperatur snabbt.