Bevara beskriver livsmedel som konserverad eller konserverade i glasburkar. Bevarar inkluderar sylt, gelé och marmelad, men de kan också vara livsmedel såsom pickles, chutney och andra objekt. I en värld av fruktsmörgåspålägg, är ordet bevara en utbytbar ord som används för sylt och marmelad. Konserver innehåller gelatinösa frukt bitar beroende på det faktum att frukten kokas i stora bitar under framställningen.
Jelly

Jelly är annorlunda än konserver och marmelad av att den gör inte innehålla några frukt bitar. Jelly är slät konsistens gör det lättast att sprida sig. Den är tillverkad genom kokning frukt och vatten och låta pektinet att leech i vattnet. Frukten kastas därefter bort och den återstående saft kokas med socker vid höga temperaturer. När vätskan svalnar, visar det att Jelly. Medan vissa frukter har tillräckligt med naturliga pektin för gelé för att bilda, behöver andra frukter lagt pektin eller gelatin, som kan köpas.
Marmalade

Marmelad är en klar, gelé ämne som innehåller frukt bitar eller skalet. Även marmelad är typiskt tillverkad av citrusfrukter, som apelsiner, citroner och grapefrukt, kan någon frukt kan användas för att göra marmelad. Att göra marmelad är en tredagars process, där rå frukt blöt, kokta och blandas med socker och citronsaft innan de tillagas igen. Den resulterande substansen är en balanserad gelé med suspenderade frukt bitar.
Jam

Jam är en fruktbaserad bevara och den mest använda. Att göra sylt är en enkel process som tar ungefär en dag. Den är gjord genom kokning ner hela färsk frukt med tillsats av socker och citronsaft. Frukten som finns i sylt är fortfarande i sin naturliga form, fastän något förändrad på grund av tillagningen. Sylt som mål att bevara så mycket av den naturliga och ursprungliga fruktsmak som möjligt.