Carob pulver kan ersätta kakao tårta, kaka, godis och drinkrecept. Använd ca en halv till två delar carob i stället för en del kakao, räknat på vikten. Så, om ett recept efterlyser 2 dl kakao, omfattar 3 till 4 uns av johannesbrödträd. Tre matskedar av johannesbröd pulver och 1 eller 2 matskedar mjölk kommer att ersätta en kvadrat med bakning choklad i recept.
Särdrag

Carob har inte koffein. Det är naturligt söt och mindre bitter smak än kakao. Carob innehåller också pektin, ett lösligt fiber. Carob är lämplig för personer som har en intolerans eller allergi mot choklad. Det är inte duplicera smaken av choklad direkt, utan snarare tyder på det.
Matlagning med Carob Omdömen

bakverk gjorda med johannesbröd pulver är mer utsatta för förbränning, på så sätt minska ugnens värme med 25 grader. Carob mjöl bör förvaras på en sval, torr plats - helst i en lufttät behållare. Klumpar kan naturligtvis bildas i lagrad carob; helt enkelt sålla det innan du använder.