Krydda filet mignon erbjuder flera alternativ. Säsong det med torra örter eller kryddor innan matlagning det, strö lite extra på när du tar bort den från värmen, eller marinera köttet i flera timmar eller över natten. Åtminstone säsong köttet med salt och svartpeppar att vakna upp och komplettera sin naturliga smak. Att hålla krydda enkel tillåter mild smak av filet mignon att lysa igenom. Å andra sidan, den milda smaken gör att du kan koppla ihop det med djärva ingredienser också. Filet mignon par väl med kryddor som vitlök, färska örter, pepparrot, svartpeppar, balsamvinäger, torr sherry och torra röda viner.
Grillning Filet Mignon Omdömen

grill gör snabbt, utan krångel arbete av matlagning filet mignon. Säsong med salt och peppar på båda sidor, marinera den i en kombination av torrt rött vin, färsk rosmarin och olivolja, eller gnugga på utsidan av köttet med en krydda pasta gjord av färska chili och vitlök, till exempel. Grilla köttet för 5 till 7 minuter på varje sida, eller tills utsidan är vackert brynt och insidan når önskad innertemperatur. Enligt US Department of Agriculture, bör nötkött kokas till ett minimum inre temperatur på 145 grader Fahrenheit, även om många kockar föredrar matlagning deras filet mignon vid lägre temperaturer såsom 130 F till medellång-sällsynta eller 135 för medium. Omdömen

sautering Filet Mignon Omdömen

Matlagning din stek i het panna placeras över halvhög värme gör att du kan skapa en smakrik, knaprig exteriör, som erbjuder en läcker kontrast till anbudet interiör. Välj en stor, tjockbottnad stekpanna. Efter smältning smör eller eldningsolja, lägg köttet i grytan och låt det koka i ca 5 till 7 minuter per sida. Medan köttet vilar, gör en pan sås genom att ta bort det mesta av fettet från pannan. Placera den tillbaka på värmen, lägg aromater såsom schalottenlök och vitlök, och vätska såsom rött vin eller vermouth. Skrapa botten av pannan för att frigöra några smakbitar och lägga till andra vätskor, såsom köttbuljong, sojasås och balsamvinäger. Sjud blandningen tills den är förtjockad till konsekvens av en sirap.
Stek Filet Mignon Omdömen

Till grillat filet mignon, måste du först få en bra, gyllene bryn på alla sidor. Värm ugnen till 400 F. Även om det är värme, värma en tjockbottnad, ugn säker kastrull på spisen på medelhög värme. När köttet träffar en het panna, börjar dess yttre utveckla djup, karamelliserad färg och smak. Efter bryna köttet, lägger någon annan krydda som malet bacon, vitlök, gräslök eller dijonsenap. Rosta köttet i ugnen i 7 minuter, eller tills den inre temperaturen har nått önskad doneness.