Hur gör man pastasås för att hålla länge i en burk?

* 2 msk olivolja

* 1 lök, hackad

* 2 vitlöksklyftor, hackade

* 1 pund färska tomater, hackade

* 1 (28-ounce) burk krossade tomater

* 1 (6-ounce) burk tomatpuré

* 1 tsk torkad oregano

* 1/2 tsk torkad basilika

* 1/4 tsk salt

* 1/4 tsk svartpeppar

* 1/4 kopp riven parmesanost

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor gryta eller holländsk ugn på medelvärme.

2. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, cirka 5 minuter.

3. Tillsätt vitlöken och koka i 1 minut till.

4. Tillsätt de färska tomaterna och koka tills de mjuknat, cirka 10 minuter.

5. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano, basilika, salt och peppar.

6. Koka upp, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 1 timme, eller tills såsen har tjocknat.

7. Rör ner parmesanosten och servera genast.

Till burk såsen:

1. Förbered såsen enligt receptet.

2. Medan såsen sjuder, sterilisera burkarna och locken genom att koka dem i vatten i 10 minuter.

3. Häll den heta såsen i burkarna, lämna 1 tum av huvudutrymmet på toppen.

4. Torka av burkarnas kanter med en ren trasa.

5. Lägg locken på burkarna och skruva på ringarna.

6. Bearbeta burkarna i en burk med kokande vattenbad i 35 minuter.

7. Låt burkarna svalna ostört i 24 timmar.

8. Kontrollera förseglingarna på burkarna genom att trycka på mitten av locket. Om locket dyker upp är burken inte ordentligt förseglad och bör kylas.

Såsen håller sig i upp till 1 år på en sval, mörk plats.