Hur man förbereder Live räkor (4 steg)

Matlagning levande räkor kräver kokande räkor helhet utan deveining det först. Detta är en asiatisk kulinariska teknik som används för att skapa rätter som berusad räkor. Den huvuden, antenner och skal av räkor är fortfarande sitter gång kokta, vilket skapar en unik presentation för en skaldjur maträtt. Äta hela räkor behöver ta bort huvudet och skalar skalet och svans. Vissa väljer att suga saft från huvudet för extra smak. Omdömen Du behöver Omdömen durkslag
Tall potten
doppa såser (tillval)
Instruktioner

1. Placera räkor i ett durkslag och skölj dem med kallt vatten för att avlägsna skräp och bakterier.
   

2. Ta en lång kastrull med vatten till en koka. Tillsätt 1 msk. salt och 1 msk. av önskad örter eller kryddor som ingefära för att ge smak. Pressa en citron eller häll olivolja i potten, om så önskas.
   

3. Häll levande räkor i det kokande vattnet. Placera ett lock på grytan. Koka räkor i cirka fem minuter tills rosa.
   

4. Töm räkor i ett durkslag att avlägsna överskottsvatten. Servera med doppa såser och en sida skål för placering av borttagna snäckor, svansar och huvuden.