Hur man gör Niagara druvor Vin

Niagara druvor är en variation av Vitis labrusca, en välkänd nordamerikanska arter vit druva. De är vanligast i Michigan, New York, Ohio, Pennsylvania och Washington. Niagara druvor är också den vanligaste källan till vit druvsaft. Detta recept använder extra socker för att få alkoholhalten till 11 procent och kommer att göra en skarp, torrt vitt vin. Den saccharometer, jäst, sifonslangen och klarningsmedel finns på vinframställning leverans butiker. Omdömen Du behöver Omdömen vit druvsaft Omdömen stål potten
Saccharometer
Fint strösocker
1-liters plastkanna
Jäst
Sifon slang Omdömen Plastflaskor med lock
klarningsmedel
Instruktioner

1. Skaffa saft från Niagra druvor. Detta kan vara kommersiell vita druvsaft eller färska Niagra druvor. Om du använder kommersiella druvsaft, se till att den inte innehåller några konserveringsmedel, såsom natriumbensoat. Separera saften från skinnen så fort som möjligt om du använder färska druvor.
   

2. Häll druvsaft till en stål potten. Övervaka din saccharometer när du lägger tillräckligt löst fint socker för att få innehållet i juice socker till 22 procent. Detta bör kräva ungefär en halv pund av socker per gallon.
   

3. Överför sötad druvsaft till en plast kanna och tillsätt en nypa jäst. Stansa ett hål i locket och låt denna blandning (måste) jäsa svalt i cirka två veckor. Du vet jäsningen är klar när den specifika vikten (SG) sjunker till 1,01.
   

4. Sifon vinet från ytan i plastflaskor så att du lämnar sediment bakom. Denna process är känd som omdragning vinet. Du kan behöva rack vinet mer än en gång om jäsningsprocessen är inte fullständig. Du kan behöva lägga till ett klarningsmedel om vinet inte försvinner på egen hand.
   

5. Låt vinet åldras. Denna vitt vin bör fortsätta att förbättra för minst ett år.