Udon nudlar är gjorda av vetemjöl, salt och vatten. De är enkla, men ofta sätta i olika typer av buljonger eller med olika ingredienser för att göra mer komplexa rätter
Process Omdömen

Udon nudlar görs via en ganska komplicerad process. Först ingredienserna blandas för att bilda en pastaliknande blandning, då de knådas i en process där kocken stegen på degen, knådning det genom en plastpåse. Degen sitter sedan och stiger flera gånger. Kocken rullar sedan ut degen för att bilda en perfekt cirkel eller en perfekt kvadrat, med en speciell teknik och japanska matlagning verktyg. Degen skärs sedan i de tjocka nudlar och kokt.
Historia

Udon nudlar är traditionellt en japansk maträtt, men var faktiskt infördes till Japan när en buddistisk präst tillbaka från en resa till Kina i det nionde århundradet och försökte efterlikna en liknande Nudel finns i Kina. Sanuki och Osaka, är städer i västra Japan övervägt födelse av udon Nudel, men varje område i landet tjänar skålen på olika sätt.
Traditionella recept

Udon nudlar kan serveras på många olika sätt, varma eller kalla. Det mest traditionella sättet är varmt i en soja-sås baserad buljong, ofta garnerad med lök och svamp, kallad bukkake udon. Kitsune udon görs på ett liknande sätt men med stekt tofu ovanpå soppan. Tempura udon, har på liknande sätt räkor tempura ovanpå soppa, medan tanuki udon har stekt tempura Smet toppning soppan. Miso nikomi Udon är en typ av misosoppa med udon nudlar serveras i kokande miso buljong. Dessa recept varierar beroende på region och restaurang, med många ställen att uppfinna sina egna udon menyer med olika pålägg och recept. Kalla udonnudlar ofta doppas i sås eller toppad med sesamfrön, grön lök eller wasabi.
Köpställen Omdömen

Du kan köpa udon nudlar i USA på specialitet asiatiska livsmedelsaffär och några större livsmedelsbutiker. De kan köpas torkas, kokt eller färsk och bör komma med matlagning instruktioner. De kan också beställas online från importörer livsmedels.