Hur Cook Udon nudlar

Udon nudlar är en typ av vete pasta typiskt sett i japansk matlagning, särskilt i soppor. De säljs ofta i lagringsstabila förpackningar antingen som helt torkade eller delvis (halvtorr). Dessa är lika enkel att laga mat som andra former av pasta. Om du börjar tänka på matlagning dessa som du skulle spagetti, tills "al dente" det kommer att bli lätt. Använd dem i soppor och andra asiatiska inspirerade rätter. Omdömen vad du behöver Omdömen 6 gal. pot4 gal. vatten1 (10 oz.) paket udon nudlar (torkade eller halvtorr) Spår spoonStrainer eller durkslag
Instruktioner Omdömen

1. Ta 4 gal. av vatten till en koka i stor kastrull.
   

2. Sätt nudlarna i det kokande vattnet och vänta tills vattnet börjar koka igen. Börja då Udon matlagning från denna punkt.
   

3. Testa halvtorr udon nudlar efter att de har varit matlagning för 8 minuter, och torkade nudlar bör testas efter att de har kokas i 10 minuter . För att testa, ta en enda Nudel ur potten och doppa den i kallt vatten. Bita i det och uppmärksamma texturen. Nudlarna är klar när de är hala utanför och anbud hela vägen till mitten utan att vara alltför mjuk.
   

4. Överför kokta nudlar till en sil eller durkslag med en hålslev, lämnar kokvattnet i potten fortfarande på en koka. Detta kommer att användas för att värma nudlar och värma skålar för din disk.
   

5. Placera silen med nudlarna under rinnande kallt vatten för att skölja bort överflödig stärkelse för att förhindra nudlarna blir gummiartad. Håll nudlarna tills redo att tjäna, placera dem i kylskåpet om du kommer att tjäna dem i längre än 20 minuter.
   

6. Häll det kokande vattnet från potten över nudlarna i durkslag till värma dem strax före servering i en varm maträtt. Skölj dem under kallt vatten om du vill använda dem i en kyld skål (se Resurser).