Hur man gör rökt lax Sushi

Om du vill prova på att göra sushi, men inte vill använda rå fisk, försök att göra rökt lax sushi. Även sushi är traditionellt tillverkas med rå fisk eller grönsaker, den pikant smak av risvinäger gör ett bra komplement till den jordig smak av rökt lax. Denna typ av sushi har också fördelen av att vara mindre förgängliga än sushi tillverkade av rå fisk. Rökt lax härdas och de flesta sorter kan hållas säkert vid rumstemperatur under några timmar, är så rökt lax sushi ett utmärkt val för packning i en matlåda saker. Omdömen Du behöver
1 1/2 koppar kort kornigt ris
1 3/4 dl vatten
2 msk. risvinäger
1 msk. socker
1/2 tsk. salt
bambu sushi matta Omdömen 1 ark nori (tång)
2 oz. tunt skivad rökt lax
Instruktioner Omdömen

1. Placera riset i en sil och spola tills vattnet är klart. Lägg riset i en kastrull eller kastrull och tillsätt 1 3/4 dl vatten. Låt riset i blöt i 30 minuter innan tillagning.
   

2. Täck grytan och sätta riset och vatten till en koka. Sänk värmen till låg och sjuda under lock i 20 minuter.
   

3. Ta bort från värmen och låt riset sitter täckt i 15 minuter. Rör i vinäger, socker och salt.
   

4. Placera ark nori med blankare sidan nedåt på bambu sushi matta. Sprid ett lager (ca 1/4 tum djup) av sushi ris över nori. Lämna ungefär en halv tum nakna på alla sidor av nori.
   

5. Lägg till rökt lax i en 1 till 2 tum remsa längden över mitten av ris. Du kan behöva skära laxen i bitar för att passa.
   

6. Rulla sushi mattan för att bilda en komprimerad cylinder av sushi. Fortsätt att rulla och trycka försiktigt forma sushi cylindern.
   

7. Ta bort mattan och skär sushi i 1-tums bitar med en våt kniv. Servera genast eller kylskåp i en sluten behållare och använd inom en vecka.