Şarap bakteriyel aktivite yoluyla sirke dönüşüyor. Şarap ekşi izin olduğunda, çok zayıf bir asittir asetik asit, dönüşür.
Özellikleri

sirkesi veya damıtılmış sirke, şampanya sirke ve beyaz aksine şarap sirkesi ile pişirmek için onları kolay hale getiren sadece hafifçe ekşi bulunmaktadır. Beyaz şarap sirkesi şampanya sirke biraz daha güçlü, ancak iki kolayca birbirine ikame edilebilir. Için

Şampanya sirke ve beyaz şarap sirkesi vardır kullanır favoriler Vinaigrettes ve Turşular. Ayrıca, soslar arttırmak için kullanılabilmektedir. Her iki çifti, özellikle de deniz ürünleri.
Önemi

şarap aksine, şampanya onun gazlı karakterini veren, fermente çift. Böylece, şampanya sirke, beyaz şarap sirkesi daha hafif ve fizzier olduğunu.
Gerçek

Siz artık şampanya ya da beyaz şarap depolayarak evde şampanya sirke veya beyaz sirke yapabilirsiniz Birkaç hafta boyunca açık ve geniş ağızlı kap. Bazı aşçılar gibi muslin gibi geçirgen bir kumaş ile örtün. Şarap ya da şampanya sirkesi dönüştürülür.