Geyik Jerky Duman Nasıl

Birçok avcılar için füme geyik sarsıntılı yıllık geyik avı ödülleri biridir. Bir kapalı fırında yapılmış olamaz çünkü geyik sarsıntılı Sigara, bazı tip bir sigara içen gerektirir. Bu hava geçirmez bir kapta saklanır eğer düzgün füme sarsıntılı süresiz muhafaza edilebilir. sarsıntılı rengi, doğal renk olan et ne kadar miyoglobin, bağlı siyah kahverengi arasında olabilir. Things You
2 ila 3 £ ihtiyaç duyacağınız. taze geyik meat
Ahşap parçaları
1/2 fincan tuz
1/4 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı öldürdü. baharatlar 4 yemek kaşığı otelleri. soya veya Worcestershire sosu

Talimatlar

1. tuz, şeker ve cam veya paslanmaz çelik kase baharat seçtiğiniz birleştirin.
   

2. soya veya Worcestershire sosu ekleyin ve iyice karıştırmak için karıştırın.
   

3. Dilim ince dilimler halinde tahıl ile geyik eti. Herhangi bir yağ ve bağlantı doku çıkarın.
   

4. baharat karışımına et ekleyin. Coat eşit tüm parçaları ve gece boyunca buzdolabında marine edelim.
   

5. 170 dereceye kadar sıcaklık getirerek sigara içen hazırlayın.
   

6. batırın Suda parke parçaları uygun sıcaklığa ulaşması içen beklerken.
   

7. sudan parke parçalarını çıkarın ve herhangi bir aşırı nemi silkeleyin. Kömürlerin bu parçaları yerleştirin. Eğer bir elektrikli sigara içen kullanıyorsanız, tepsiye parçaları koymak sağladı.
   

8. fazla nemi uzaklaştırmak için dilimlenmiş et boşaltın. Sigara içen rafa tek bir katmanda parçaları yatırın.
   

9. istenilen kıvama ulaşıncaya kadar altı ila sekiz saat boyunca et kurutun. Jerky dokunulduğunda kuru ve hafif esnek olmalıdır. Aşırı duman korumak için gerektiği gibi önceden ıslatılmış parke ekleyin.