kupovaný rajče omáčka je připraven k použití a obsahuje stejné základní ingredience, které byste použili při vytváření své vlastní. Domácí omáčka zahrnuje vaření čerstvých rajčat až odpařit část své kapaliny, což má za následek silný ačkoli ještě tekutou produktu. Dušená rajčata jsou prostě rajčata, které byly vařené v jejich vlastních přírodních šťáv s přidáním celeru, cibule, papriky, a, v některých případech, česnekem. Vzhledem k tomu, že rajčata jsou stále celý a šťávy oddělit, kapalná část je někdy částečně nebo úplně vypustit, aby se špagety omáčku.
Špagety Basics Sauce

Základní rajče omáčka na špagety se provádí jen s několika velmi jednoduchých surovin, z nichž většina pravděpodobně máte ve vaší skříni. Můžete použít své vlastní čerstvá rajčata přímo ze zahrady, domácích konzervovaných rajčat, nebo kupovaný jednoduché tomatové omáčce nebo v konzervách zcela nebo kostičky rajčat. Můžete také použít prodejen, koupil dušené rajčata nebo si vytvořte vlastní od doutnajících oloupané celých čerstvých rajčat v jejich šťávy spolu s celerem, zelenou paprikou a cibulí. Mějte tekuté poměry na paměti při vytváření špagety omáčku s dušenými rajčaty, jak chcete, aby vaše omáčka mít texturu a jemnost, ale nesmí být příliš vodnatá.
Začínat od nuly

Pokud máte obavy o tom, jak nebo kde začít, nebuď - existuje mnoho receptů na omáčky na špagety, které začínají s čerstvými rajčaty nebo konzervovaných rajčatovou omáčkou. Počínaje od nuly s čerstvými rajčaty požaduje nic víc než peeling a drcení rajčata k uvolnění šťávy, přidáním několika jednoduchých bylin, jako je bazalka, oregano a česnek a dalších dochucovadla, jako je červené víno, pak vaření ji dolů. Můžete přidat své vlastní bylinky a koření, jako je česnek, cibule, bazalka, oregano a červenou paprikou vloček, na prostý konzervách rajčatovou omáčkou, nebo přidat vlastní speciální doteky na kupovaný omáčky na špagety ve formě extra česnekem restované v olivové olej nebo restované plátky houby.
Použití dušená rajčata

Při špagety omáčku pomocí dušené rajčata, můžete si nechat celý, pokud se vám líbí robustní omáčku nebo spustit jejich prostřednictvím mixér nebo kuchyňský robot, pokud dáváte přednost hladší konzistenci. Pokračujte tím, že přidá další látek určených k aromatizaci nebo složky dle vašeho výběru. Pokud nemáte procesor potravin nebo ponorné ruční mixér, jednoduše používat své ruce, aby rozdrtit celé dušené rajčata. Pokud jsou stále příliš řídká pro váš vkus, zahustíme jim obyčejný rajčatovou omáčkou, pyré nebo pasty.