Hvordan at vide, når Brød Udført Bagning

En masse arbejde går i bage brød, så efter alt det blanding og æltning og formning, ville det være en skam, hvis dit brød blev ødelagt, fordi du ikke tage den ud af ovnen på det rigtige tidspunkt. Brug en par simple tricks og teknikker til at sikre dit brød er altid perfekt bagt.
Hvad du har brug
Instant-læst termometer
tandstikker eller skarp kniv
Instruktioner

1. Forvarm ovnen til den korrekte temperatur og indstille timeren til den bagetid i opskriften. Timeren er nyttig til at minde dig at tjekke på brødet, men ikke automatisk tager brødet ud, bare fordi timeren slukker. Ikke alle ovne varme op på samme måde, så dit brød måske brug for ekstra tid.
   

2. Kontroller farve og konsistens skorpen. Skorpen af ​​hvidt mel-baserede brød, ligesom ciabattas, Challahs og sourdoughs, bør være en dyb, gylden brun og farven skal være endnu over hele brødet.
   

3. Tryk på bunden eller sider af brød. Hvis du hører en hul lyd og dejen er fast, er brødet færdig. Hvis brødet er stadig våd, lægge den tilbage i ovnen.
   

4. Få et forsøg på at skubbe brødet ud af gryden. Hvis brødet er færdig, skal dens sider være fast, og det skal glide ud af panden let.
   

5. Lugt brødet. At frisk bagt brød aroma er en god indikation af, at brødet er færdig eller næsten færdig. A & quot; gærsmag & quot; lugt kan indikere, at brødet ikke er fuldt kogte.
   

6. Test temperaturen i brødet ved hjælp af en digital instant-læse termometer. Stick termometret sonde ind i den tykkeste del af brødet, som sædvanligvis midten. Vent et par sekunder for aflæsningen skal vises. Hvis temperaturen læser mellem 190 og 210 grader, bliver brødet gjort.
   

7. Hvis du ikke har et termometer, skal du indsætte en tandstik eller en skarp kniv i midten af ​​brødet på den tykkeste del. Hvis det kommer ud med dej holdt sig til det, er brødet ikke færdig endnu. Hvis det kommer ud tør, er brødet færdigt.