Sådan Roll Cheese Strudel Med Phyllo Dough (6 trin)

I amerikanske restauranter, det er sjældent at finde ordet & quot; strudel & quot; uden & quot; æble & quot; et eller andet sted lige ved hånden. Det er ikke tilfældet i Europa, hvor de tyrkiske invasioner af århundreder siden forlod strudel - og kaffe - som påmindelser om deres have passeret igennem. Der er strudel der ikke kun som dessert, men også som en solid vigtigste skål, med fyld af kød, svampe eller frisk ost. Den proteinrige ost versionen kan ske enten sødt eller krydrede, valset på samme måde som frugt strudel.
Hvad du har brug
Quark, ricotta eller anden frisk-ost påfyldning
Phyllo dejen
Plastfolie wrap
smeltet smør, pan spray eller olie Mister
Pastry børste
Bagning parabol eller ark pan
Instruktioner

1. Forbered ost påfyldning til din strudel med kvark, ricotta eller andre friske oste, som du ønsker. Vallen i din ost kan gøre wienerbrød klæg, så dræne den omhyggeligt og bruge enten en slagen æggeblomme eller stivelsesholdige bindende ingredienser såsom brødkrummer til at hjælpe med at holde det tørt. Braklægning den færdige fyldning i dit køleskab, indtil det er nødvendigt.
   

2. Åbn din pakke af phyllo dej, og oprulle den ved siden af ​​din arbejdsplads. Hold arkene dækket med plastfolie wrap på alle tidspunkter, fordi de kan tørre ud og blive ubrugelig på blot et par minutter.
   

3. Læg et ark phyllo på dit arbejde overflade, og børste den med smeltet smør eller spray det med olie. Dette fungerer som en fugtbarriere, fældefangst damp mellem lagene af wienerbrød og holde dem adskilt. Arrangere en anden plade forsigtigt på toppen af ​​den første, og børste eller spray, samt. Gentag, indtil du har foretaget et passende antal lag. De fleste opskrifter kræver mindst 3 plader af dej, men du kan bruge mere, hvis du ønsker det.
   

4. Hæld osten fyldet på din dej, hvilket gør en cylindrisk højen løber parallelt med den nederste kant af din Phyllopoderne dej. Efterlad mindst 1/2 tomme af dej, eller helst 3/4 tomme, uden fyld. Fold disse sider indad, for at forsegle enderne af ost påfyldning.
   

5. Løft den nederste kant af phyllo wienerbrød og fold det over fyldet, pas på ikke at presse nogen af ​​de ost. Fold dejen igen, løfte den fyldte del og rulle den over den oprindelige kant til helt forsegle osten. Gentag, indtil du kommer til den yderste kant af dejen.
   

6. Pensel eller spray kanten af ​​dejen til at forsegle det på plads, og derefter overføre din strudel til et ark gryde eller bagning fad . Placere sømmen fra enden af ​​pladen ved bunden, hvor vægten af ​​strudel vil holde den på plads. Børste eller spray toppen af ​​strudel med olie eller smør. Bage det ved en moderat høj temperatur, 375-400 grader Fahrenheit, indtil den er gylden.