Wie man Pektin in Jam Verwenden

Pektin ist eine natürlich vorkommende Substanz, die in Früchten, als zum Sieden für eine kurze Zeitdauer erhitzt wird, bewirkt, dass die Flüssigkeit, in der es zu einem Gel gekocht. Kommerzielle Pektin ist sowohl in pulverförmigen und flüssigen Formen für den Einsatz in Einmachen Anwendungen wie Konfitüre und Gelee machen. Erstellen Sie Rezepte mit aufgenommen Pektin zu einer gesünderen Produkt, größere Ausbeute und weniger Arbeit für Sie. Szmtag Was Sie Shop Ihr ​​Lieblingsmarmelade Rezept
Fruit Brauchen (nach diesem Rezept zubereitet)
Zucker
Pektin
Zitronensaft (optional, abhängig von Rezept) szmtag 3-Gallone oder größeren nicht-reaktive Kochtopf
Kartoffelstampfer (optional, abhängig von Obst) szmtag Long, hitzebeständigen Löffel
Anleitung

1. Lesen Sie Ihr Rezept, um zu bestimmen, welche Art (und Anzahl) der Pektin ist erforderlich. Obwohl flüssige und pulverförmige Pektin sind beide für den privaten Gebrauch verfügbar ist, werden Rezepte angeben, welche eine benötigt wird. Kommerzielle Pektin ist sehr zerbrechlich, und die beiden Typen können nicht gegeneinander ausgetauscht werden, so ist es wichtig, die Anweisungen Ihres Rezept genau befolgen.
   

2. Mischen Sie Ihre Frucht, Zucker, Pektin und Zitronensaft ( wenn nach dem Rezept in Ihrem Topf erforderlich) als das Rezept gibt. Da Sie mit kommerziellen Pektin, größere Stücke von Obst sind die sonst brechen könnte sich durch lange Kochzeiten können Ihre Kartoffelstampfer die Hilfe benötigen.
   

3. Kochen Sie Ihre Marmelade für genau die Zeitspanne angegeben von Ihrem Rezept. Stellen Sie einen Timer, um sicherzustellen, dass Sie nicht über oder unter der Zeitaufwand gehen müssen. Eine zu lange Kochen wird das Pektin verursachen zu beginnen brechen, was bedeuten Sie Ihre Marmelade nicht zusammenhalten, die Art und Weise eine gute Marmelade sollte wird. Eine zu kurze Kochen Ihre Pektin bedeuten nicht haben die Möglichkeit, Ihre Marmelade auf den Gelierpunkt zu bringen.
   

4. Schalten Sie die Hitze ab, wenn der Zeitgeber ertönt. Fahren Sie mit Konserven Ihre Marmelade nach Ihren üblichen Verfahren sofort, während der Stau noch heiß ist. Es kann 24 Stunden oder länger dauern, bis Sie den Papierstau ordnungsgemäß als Folge der Verwendung von kommerziellen Pektin einzurichten, um zu sehen. Erschrecken Sie nicht, wenn Sie nicht sehen, es geliert sofort; es ist völlig normal.