Montalcino Weine werden in der Gemeinde Montalcino gemacht in der mittelitalienischen Region Toskana. Der Rosso di Montalcino ist ein Rotwein nur mit Sangiovese-Trauben hergestellt; er trägt eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung Klassifizierung, die die Einhaltung der Produktionsstandards innerhalb einer bestimmten geographischen Region garantiert. Dieser Wein erfordert keine Alterung, wie sie schnell setzt einen frischen, trockenen Geschmack mit fruchtigen Aromen von schwarzen Kirschen und Waldbeeren, ausgewogene Tannine und eine gute Persistenz im Mund. Gebrauchstemperatur liegt zwischen 61 und 64 F.
Italian Pasta

Diese harmonischer Wein macht eine gute Begleitung für eine große Auswahl an Gerichten, aber es wird allgemein mit Nudeln verwendet in Tomaten- und Fleischsoßen. Seine hohe Säure und moderate Tannine sind eine perfekte Ergänzung für die Tomaten und Fett, die italienische Küche zu charakterisieren, so der "Chicago Tribune". Es empfiehlt Paarung eines Rosso di Montalcino mit Penne in Pancetta und Tomatensauce. "Food & Wine "stimmt mit einem Rezept von perciatelli oder Bucatini pasta in Hackfleisch, Wein und Tomatensauce mit Parmesan Käse Fontina und verbessert.
Composite-Dishes

Rosso di Montalcino kann auch mit Composite-Gerichte serviert werden. Risottos würde ein perfektes Beispiel dafür sein, die Kombination von fleischigen Pilzen oder stechenden Trüffel - die ikonische "weiße Gold" von Norditalien - abgerundet mit scharfen, harten Käsesorten wie Parmigiano-Reggiano oder Pecorino Romano. Hauptgerichte von Geflügel, Schwein oder Kalb in Soße sind andere geeignete Möglichkeiten. Die Wein Navigator geht einen Schritt weiter und empfiehlt außerdem Paarung Rosso di Montalcino mit stärker schmeckenden Fleisch wie Lamm oder Wild Eintöpfe.
Gegrilltem Fleisch

Die New York Times Wine Club, auf der anderen Seite, so dass der Rosso di Montalcino ist am besten zu gegrilltem Fleisch wie Steak, Schwein oder Lamm. Olivenöl und getrockneten Kräutern machen gute Zutaten, während frisch, gebraten, gedünstet oder getrockneten Tomaten sind ausgezeichnet Begleitungen. Er stellt außerdem fest, dass dieser Wein Paare schön mit Gemüse einschließlich Paprika, Auberginen, Fenchel und Pilzen, die alle funktionieren gut für sich allein oder als Grill Beilagen.