Πώς να μαγειρέψουν με φρέσκα gingerroot

Τζίντζερ σε πιο φρέσκα μορφή ονομάζεται gingerroot, και αυτή η έντονη και πικάντικη καυτή ουσία είναι πολύ ευπροσάρμοστη. Ωχροκίτρινο ή ιβουάρ χρώμα, gingerroot μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς, καθώς και για το μαγείρεμα. Ασιατική κουλτούρα χρησιμοποιούν gingerroot να γεύση ποικιλία τροφών, από επιδόρπια με κρέατα και ακόμη και κρασί. Το μαύρισμα του δέρματος θα πρέπει να τραβηχτεί για να απελευθερώσει τη γλυκιά πιπεράτη γεύση στο εσωτερικό (πάρα πολύ μιας όσφρηση και θα φτάρνισμα), και στη συνέχεια σε φέτες, κιμά ή ψιλοκομμένο για χρήση στις αγαπημένες σας συνταγές. Δοκιμάστε αυτές τις άκρες για να αυξήσει την επιτυχία σας όταν μαγειρεύετε με φρέσκα gingerroot.
, Τι χρειάζεστε
Φρέσκο ​​gingerroot
Τζίντζερ τρίφτη
Αποφλοιωτής λαχανικών ή μικρά φλούδι μαχαίρι
ζαχαρωμένα ή διατηρημένα τζίντζερ

Λευκό κρασί ή ξύδι
Χαρτοπετσέτες
Πλαστικές σακούλες κατάψυξης
Η Οδηγίες

1. Η φρεσκάδα είναι πολύ σημαντικό? έτσι ώστε να επιλέξετε χυμώδεις και σταθερή gingerroots με λείο δέρμα. Αποφύγετε κάθε που φαίνονται συρρικνωμένοι ή ξηρό. Ελέγξτε για πικάντικη και πικάντικο άρωμα
   Η

2. Ένα gingerroot μπορεί να προσφέρει καρύκευμα για πολλές συνταγές.? Ως εκ τούτου, είναι προς το συμφέρον σας να φέτα από μόνο ό, τι χρειάζεστε κατά το χρόνο (ένα κουμπί ή μικρό κομμάτι), και να αποθηκεύσετε το υπόλοιπο
   Η

3. Για να αποθηκεύσετε gingerroot, σκεφτείτε αυτές τις εναλλακτικές λύσεις.:
   

   α) το τυλίγουμε σε μια λευκή πετσέτα χαρτί και τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα. Μπορεί να είναι στο ψυγείο για έως τρεις εβδομάδες.
   

   β) Τοποθετήστε unpeeled κομμάτι σε μια πλαστική σακούλα καταψύκτη και να παγώσει μέχρι και ένα μήνα. Όταν χρησιμοποιείται η μέθοδος κατάψυξης, φέτα από ένα παγωμένο κομμάτι και να επιστρέψει το υπόλοιπο στην κατάψυξη.
   

   γ) ισόγειο κατάστημα ή ζαχαρωμένα τζίντζερ σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό μέρος.
   Η

4. Πάντα να αφαιρείτε το δέρμα με αποφλοιωτή λαχανικών ή μικρό μαχαιράκι. Στη συνέχεια, μπορείτε να φέτα, κιμά, μπριζόλα ή τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ, όπως απαιτεί η συνταγή. Εάν χρησιμοποιείτε πολλά τζίντζερ στις συνταγές σας, θεωρήστε ένα κεραμικό τρίφτη τζίντζερ
   Η

5. Για να ξέρετε πόσο να χρησιμοποιήσει σε μια συνταγή εξετάσει αυτά τα γεγονότα:.
   

   ) τζίντζερ γείωσης δεν πρέπει να υποκαθίσταται στις συνταγές που απαιτούν ειδικά φρέσκια ρίζα τζίντζερ.
   

   β) κιμάς φρέσκα gingerroot έχει την πιο πικάντικη γεύση.
   

   γ) Μία κουταλιά της σούπας τριμμένη φρέσκια gingerroot είναι ισοδύναμο με το 1/8 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ έδαφος.
   Η

6. Χρησιμοποιήστε φρέσκα gingerroot σε stir-fry (ιδιαίτερα με το βόειο κρέας), σάλτσες, πιάτα κάρυ, σάλτσες για σαλάτες και λαχανικά στον ατμό.
   Η

7. Για γλυκά ή ως κάλυμμα για φρέσκα φρούτα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ζαχαρωμένα ή κρυσταλλώνεται τζίντζερ (μαγειρεμένα σε ένα σιρόπι ζάχαρης και επικαλυμμένα με κρυσταλλική ζάχαρη ) ή διατηρημένα τζίντζερ (μαριναρισμένο σε ένα μίγμα ζάχαρης-αλατιού).
   Η

8. Αποξηραμένα σκόνη τζίντζερ, λόγω της πιο έντονη γεύση του θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο ψωμιά, γλυκά και μπισκότα (Gingerbread και gingersnaps )
   Η

9. τουρσιών τη φλούδα φέτες ρίζα τζίντζερ, τοποθετώντας τα σε ένα βάζο και ρίχνει λευκό ξηρό κρασί ή ξύδι από πάνω τους.? Στη συνέχεια σφιχτά σφραγίσει. Διατηρείται στο ψυγείο και να αποθηκεύουν μέχρι και έξι μήνες. Χρησιμοποιήστε το τζίντζερ αρωματισμένος οίνος ως σάλτσα σαλάτας ή μαρινάτα το κρέας. Ρίχνουμε επιπλέον κρασί στο βάζο για να κρατήσει υπόλοιπο τζίντζερ υγρό και να επιστρέψετε στο ψυγείο. Οι τουρσί φέτες μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα ειδικά όταν υπηρετούν Σούσι ή άλλα ασιατικά πιάτα.
   Η

10. Απολαύστε ένα ποτήρι τσάι τζίντζερ. Δεν είναι μόνο η καλή γεύση? αλλά ηρεμεί και το στομάχι, βοηθά στην πέψη και σας δίνει μια ώθηση ενέργειας.
    Η