Comment faire cuire Nopales avec des oeufs

Une véritable fusion des cuisines, de la nourriture Tex-mex est innovante, classique, coloré, évolution et explosif. La plupart des classiques, tels que huevos nopales con, ou cactus avec des œufs, sont à la charge de la débrouillardise qui vient de juste faire du mieux que vous pouvez faire dans le désert chaud soleil. Le cactus nopal se développe à travers le Mexique, où le climat aride oblige le système racinaire profond souterrain à la recherche de l'eau. Lorsque le cactus trouve de l'eau, il stocke l'humidité dans ses feuilles succulentes. Nopales goûts semblables aux haricots verts, et la seule concession que vous avez à faire lors de la cuisson avec les œufs est de blanchiment de libérer l'humidité qu'il contient de. Les choses que vous devez
éplucheur de légumes ou de couteau à légumes de Nopales
Planche à découper de Pot avec couvercle
Sel
ingrédients aromatiques comme l'ail, les oignons et les piments
Colander serviettes
papier
Oil sauteuse
Cuillère en bois ou une spatule
légumes comme les tomates, le maïs et tomatillos
Herbes et épices comme le cumin et
Instructions de coriandre de Oeufs

1. Rincer les nopales sous l'eau fraîche courante et les sécher. Regardez les feuilles plus pour toutes les épines restent, même si vous avez acquis le vôtre avec les épines enlevés. Si vous en trouvez, ou si vous avez acquis les nopales avec les épines intacte, les poser à plat sur une planche à découper et enlever les épines avec un couteau éplucheur ou un couteau à éplucher.
   

2. rasage environ 1 /16 pouces à partir des bords des nopales. Les bords des feuilles sont particulièrement difficiles. Couper les nopales en 1/8 à lanières 1/4-pouce d'épaisseur ou en petits carrés.
   

3. Placez les nopales dans une casserole et les couvrir avec environ 6 pouces d'eau. Ajouter les ingrédients aromatiques pour l'eau, si désiré. Ingrédients aromatiques, ou des ingrédients utilisés principalement pour les saveurs et les arômes fond, qui fonctionnent bien avec nopales comprennent l'ail, les oignons et les piments hachés grossièrement hachés en dés.
   

4. Saison l'eau au goût de sel et de la couverture le pot avec un couvercle. Apportez les nopales à ébullition et réduire le feu pour laisser mijoter.
   

5. Laisser mijoter les nopales pendant environ 20 minutes et les égoutter dans une passoire. Choisissez les ingrédients aromatiques, placer les nopales sur une plaque et les sécher avec des serviettes en papier.
   

6. Chauffer quelques cuillerées à soupe d'huile dans une poêle à frire sur la cuisinière à feu moyen pendant une quelques minutes. Ajouter les nopales et faire sauter eux pour cinq à sept minutes, ou jusqu'à ce qu'ils développer une couleur brun doré clair. Incorporer les nopales temps en temps avec une cuillère ou une spatule en bois.
   

7. Ajouter les ingrédients aromatiques, si désiré. Vous pouvez faire sauter les nopales avec les mêmes ingrédients que vous leur blanchies avec, comme l'ail, les oignons et les piments, ainsi que des tomates, maïs, tomatillos et des herbes et des épices, comme la coriandre et le cumin - toutes les saveurs du sud-ouest classiques qui vont bien avec nopales con huevos.
   

8. Faire revenir les ingrédients aromatiques jusqu'à ce qu'ils deviennent parfumé et se ramollissent, environ cinq minutes.
   

9. Scoot les ingrédients dans la casserole pour le bord pour faire de la place pour les oeufs dans le centre. Ajouter quelques œufs fêlés dans le centre de la casserole et remuer jusqu'à ce qu'ils commencent à définir.
   

10. Incorporer les légumes autour des bords de la casserole dans les œufs et remuer. Faites cuire les œufs jusqu'à ce que le degré de cuisson désiré, ou environ cinq minutes.
    

11. déguster les nopales con huevos et assaisonner de sel kasher et poivre noir fraîchement moulu.