Hoe te Cubaanse brood te maken in een Brood Machine (9 stappen)

Cubaanse brood eerst werd populair in Amerika in Tampa, Florida, tijdens de jaren 1800. Het brood is vergelijkbaar met Frans of Italiaans brood. Afhankelijk van het recept, smaak en consistentie zal enigszins variëren. Het is een prachtige brood Pan Cubano maken. Dit sandwich is gestapeld met gekookte ham, geroosterd varkensvlees, kaas en augurken. Het is zowel warm als een Panini of kamertemperatuur geserveerd. Verse Cubaanse brood klaar zal zijn in 2 uur.
Wat je
1 1/3 kopje water
1 1/2 theelepel nodig. suiker
1 eetl. zout
3 kopjes broodmeel
2 1/2 tl. brood gist
Meten kopjes
Theelepel
eetlepel
Baguette pan, optionele
Wire koelrek
Ovenwanten
Hoe Cubaanse brood te maken in een Brood Machine

1. Controleer de handleiding van de fabrikant voor ingrediënt om specifiek voor uw machine. Elk merk kunnen verschillend zijn. Volgorde van de ingrediënten toe doet. Voor Panasonic, National, DAK en WELBILT machines, zet droge ingrediënten in het bakblik eerste. Voor Black & Decker, Breadman, Grote Oster, West Bend en Groot Zojirushi, plaatst eerste natte ingrediënten. Deze bijzondere recept is bedoeld voor een grote Zojirushi broodmachine. Het maakt een 1 1/2-lb. brood.
   

2. Verzamel de nodige ingrediënten. Voor het beste resultaat, het meten van ingrediënten zorgvuldig. Begin met het gieten van 1 1/3 kopje water in het bakblik. Vervolgens zoeten met 1 1/2-tl. suiker. Zet in 1 eetl. zout. Gelijkmatig giet 3 kopjes broodmeel. Niveau het brood bloem met de rechte rand van een mes telkens voor nauwkeurigheid. Maak een put in de top van de broodmeel. Bestrooi 2 1/2 tl. gist erin.
   

3. Plaats bakblik in de machine. Programmeer de machine voor "Franse" of "Basic Cycle" als u wilt dat de machine het brood evenals kneden bakken en stijgen. Druk op "On" of "Start." Voor een meer authentieke baguette, bak de Cubaanse brood buiten de machine. Stel de machine cyclus "Dough" of "Manual." Rising tijd is voltooid wanneer het apparaat piept. In 2 uur, zul je vers gebakken hebben Cubaanse brood. Klaar tijd voor het deeg is ongeveer 45 minuten.
   

4. Controleer het deeg de consistentie gedurende de eerste 5 tot 10 minuten van het kneden cyclus. Als ingrediënten droog of niet gemakkelijk te vormen tot een gladde, gevormde bal, voeg een extra 1/2 theelepel. water bij de tijd tot de kneedt het deeg in een bal. Als het deeg wordt te nat of plakken aan de zijkanten en bodem, voeg 1/2 tl. van broodmeel tegelijk.
   

5. Bak de Cubaanse brood buiten de machine als u liever een meer authentieke stokbrood. Voor de meer serieuze brood bakker, stel de broodmachine cyclus "Dough" of "Manual." Bij stijgende tijd is voltooid, zal de machine een geluidssignaal.
   

6. Verwarm de oventemperatuur tot 375 graden Fahrenheit voor de oven gebakken brood. Vet de bodem en zijkanten van een stokbrood pan's. Verwijder het deeg uit het bakblik voorzichtig. Vorm het in een stokbrood, ongeveer 12 inch. Plaats doughy stokbrood in de voorbereide baguette pan. Brood zal blijven stijgen als het opwarmt in de oven. De totale baktijd wanneer gebakken in de oven 35 tot 40 minuten. Verwijder baguette pan met ovenwanten wanneer voltooid.
   

7. Test voor doneness. De bovenste korst van de Cubaanse brood zal dun en licht bruin zijn. De binnenkant is een zachte, pluizige consistentie. Zachtjes tikken op het brood op de onderkant. Het moet hol klinken. Leg ze op een draad koeling rek voor 10 tot 15 minuten alvorens te snijden.
   

8. Met behulp van ovenwanten, verwijderen bakblik uit de machine. Neem gebakken Cubaanse brood uit de pan door zachtjes kantelen het over een draad koeling rack. Houd ovenwanten aan. Haal het kneden messen van de bodem van het brood. Stel brood rechtop op een rooster afkoelen tot kamertemperatuur. Laat het brood afkoelen alvorens te snijden.
   

9. Bekijk fooddownunder.com als je moet verhogen of de Cubaanse broodmachine recept (zie link in Resources) te verlagen. Deze site heeft een rendement rekenmachine die u toelaat om ingrediënten nauwkeurig aan te passen.