Hoe te koken op een houtskoolgrill (11 Steps)

Grillen buiten is een leuke, ontspannende manier om te koken. Het is ook een geweldige manier om brood met familie en vrienden te breken als het weer opwarmt. Die-hard barbecue liefhebbers zullen u vertellen dat het voedsel gegrild op een gas barbecue gewoon niet dezelfde diepte van smaak als voedsel gegrild met hete kolen te hebben. Met een beetje voorbereiding en een paar tips, elke houtskoolgrill, ongeacht hoe klein of eenvoudige, kan de beste maaltijd die je ooit hebt geproefd te produceren.
Wat je nodig hebt
GrillCharcoalChimney starterElectric starterTongsSpatulaWire grill brushAromatics of roken agentsPaper towelsVegetable oilMeat thermometerFire brandblusser
instructies

1. Ontdooi al uw vlees grondig voor het grillen. Vlees dat bevroren of gedeeltelijk bevroren ongelijkmatig koken, de buitenafwerkingsplanken sneller dan de inwendige. Dit kan leiden tot uitdroging of branden sommige delen, terwijl nog steeds ruwe delen op een enkele cut.
   

2. Bereid uw vlees 's nachts of' s morgens voor het grillen, indien ze moeten worden gepekeld, droog gewreven of gemarineerd. Laat ze verpakt en klaar om direct uit de koelkast tot de grill als u klaar bent. Dit zal te voorkomen dat ze te wachten bij kamertemperatuur als je de voorbereiding van uw grill of het verzamelen van uw andere ingrediënten en benodigdheden.
   

3. Verzamel al uw grillen benodigdheden voordat je het licht van de kolen. In de tijd die het kost je om te draaien en krijgen dat spatel of barbecuesaus, kon je eten verbranden. Zorg ervoor dat u een brandblusser bij de hand voor de veiligheid te hebben.
   

4. Maak uw grill rooster voor tijd met een stevige staalborstel. Het meer voedsel stukjes u verwijderen van uw rooster, hoe minder je zorgen te maken over besmetting en voedsel zal niet zo veel vasthouden aan het rooster wanneer u grillen. Na het schoonmaken van uw grill, dip een papieren handdoek in plantaardige olie en wrijf het op het rooster om kleven verder te voorkomen.
   

5. Gebruik een houtskool schoorsteen starter of elektrische houtskool lichter en volg de instructies op de pakket om uw houtskool ontbranden. Vermijd lichtere vloeistof en instant-licht houtskool. Deze produceren ongezonde dampen die in je voedsel, waardoor de smaak van voedsel.
   

6. Bepaal of het voedsel dat je koken op directe warmte of indirecte warmte moet worden gekookt. Direct warmte is wanneer je het voedsel te plaatsen direct boven de kolen. Indirecte warmte wanneer de kolen worden verplaatst naar de ene kant en het voedsel wordt geplaatst aan de andere zijde van het rooster, zodat de warmte van de kolen kookt het eten. Kook dunne vlees, zoals hamburgers, hotdogs en worstjes, over directe warmte. Maïskolven en aardappelen ook koken beter dan directe warmte. Kook dikker vlees, zoals gebraden vlees en kip kwartalen, delicate gerechten zoals kreeft staarten, of groenten die kunnen verkolen en branden snel, op indirecte warmte.
   

7. Bij het ontsteken van kolen gloeien rood, spread ze op de bodem van de barbecue met metalen tang. Laat ze ongeveer 20 minuten branden tot ze wit en asgrauw kijken.
   

8. Voeg wat aromaten of roken agenten om uw kolen, zodat ze de smaak van uw voedsel. Als het koken door directe warmte, plaatst cederhout chips of gedroogde kruiden direct op de kolen. Als het koken door indirecte warmte, leg ze in een folie zakje in de ruimte onder waar het eten zal gaan. Maak gaten in de bovenkant van de folieverpakking om de rook te laten ontsnappen.
   

9. Gebruik een tang of een spatel in plaats van vorken. Het plakken van een vork in de hete vlees zorgt voor een exit voor sappen en laat uw vlees droog. Vermijd te drukken op hamburgers of ander vlees te voorkomen uitpersen van het sap.
   

10. Blijf in de buurt van uw grill terwijl het eten kookt, maar probeer te voorkomen dat meer dan nodig aan te raken. Probeer aan de ene kant afwerking koken laat voordat u het zo dat u niet zal hebben om het weer in te schakelen. Verwijder gekookt voedsel met een schone spatel of tang, niet een die rauw vlees heeft aangeraakt. Gebruik een aparte gebruiksvoorwerp voor groenten.
    

11. Controleer de temperatuur van het vlees met een vleesthermometer voor gaarheid. Laat vlees rusten gedurende 10 tot 20 minuten vóór het snijden in deze of eten. Dit zal de sappen tijd om opnieuw te verdelen en op te lossen te geven.