Kun je na drie dagen nog steeds gekookte rijst eten als je deze opnieuw kookt en er pudding van maakt?

Nee, het is niet veilig om na drie dagen gekookte rijst te eten, ook al kook je hem opnieuw en maak je er pudding van.

Gekookte rijst is een bederfelijk voedsel en kan gemakkelijk bederven als het niet op de juiste manier wordt bewaard. Wanneer gekookte rijst op kamertemperatuur wordt bewaard, kunnen bacteriën snel groeien en gifstoffen produceren die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Door de rijst opnieuw te koken, worden niet alle bacteriën of gifstoffen gedood die mogelijk aanwezig zijn, en daarom is het nog steeds onveilig om te eten.

De USDA beveelt aan dat gekookte rijst binnen twee uur na het koken in de koelkast wordt bewaard en binnen drie tot vier dagen wordt geconsumeerd. Als je de rijst niet binnen die tijd gaat eten, kun je hem het beste invriezen. Gekookte rijst kan maximaal twee maanden veilig worden ingevroren.

Wanneer u gekookte rijst opwarmt, zorg er dan voor dat u deze opwarmt tot een interne temperatuur van 74°C (165°F) om eventueel aanwezige bacteriën te doden.