De Europese versie deze kaas niet alleen anders geschreven - Munster - maar het heeft een zeer uitgesproken smaak. Van oorsprong in Frankrijk en Duitsland, munster kaas werd in kloosters als een manier voor de monniken om verse melk van de gemeenschap ze geserveerd behouden en te voeden. Europese munster wordt gewassen in pekel en ouder in grotten totdat het zich ontwikkelt een sterke smaak en aroma. Het heeft een witte korst die een merkbaar zoute smaak heeft. In de Verenigde Staten, is de Europese munster kaas vaakst verkocht in speciale winkels of in winkels die andere gastronomische kazen dragen.
Amerikaanse Münster

Europese immigranten begonnen met het maken muenster kaas in Wisconsin in de late jaren 1800. Na verloop van tijd echter het recept begon te veranderen. In tegenstelling tot de traditionele Europese versie, Amerikaanse muensterkaas kaas al dan niet gewassen in zoutoplossing en wordt een aanzienlijk kortere tijd verouderd. Amerikaanse muenster kaas heeft een boterachtige smaak en een mild aroma, en kan vervolgens worden gevonden in bijna elke supermarkt aan de cheddar, jack en mozzarella.
Münster's Rind

Hoewel Amerikaanse muenster is niet zo lang in de leeftijd als zijn Europese neef, het is net lang genoeg om een ​​dunne korst ontwikkelen jaar. Indien de kaas in pekel gewassen, kan de schil enigszins chewier dan het binnenste gedeelte van de kaas, en zal ook proeven zout. Amerikaanse muenster wordt vaak bedekt met annatto (een natuurlijke plantaardige kleurstof) of milde paprika om het een rood-oranje kleur. Hoewel de paprika coating is zeer licht, kan er een lichte hint van kruid aan de schil zijn. Ongeacht esthetische of verwerking verschillen, schil Münster is volledig eetbaar, maar het is een persoonlijke beslissing of u ervoor kiest om het op te eten.
Toepassingen voor Münster Kaas

milde, romige Amerikaanse muenster kaas is geweldig op gegrilde kaas, hamburgers en andere broodjes. Probeer het mengen van geraspte Münster met mozzarella op uw volgende zelfgemaakte pizza - Münster smelt als een droom. In Frankrijk wordt het sterker gearomatiseerde Europese munster traditioneel gegeten op gebakken aardappelen met fijngesneden uien. Zowel Europese als Amerikaanse Muensters paar goed met volkoren brood en een biertje.