Como lacrar um frasco Sem Canner (17 Passos)

Canning é um processo de conservação de alimentos que usa o calor para matar fungos, bactérias e enzimas que poderiam estragar a comida. O método é útil para uma grande variedade de frutos, mas não deve ser utilizado para vegetais, carne ou peixe, devido aos riscos de intoxicação alimentar, se não for completada com êxito. Canning pode ser realizada por uma série de métodos diferentes, mas nem todo mundo tem um fabricante de conservas em sua casa. Siga as instruções abaixo para saber como selar um frasco sem um canner
. Coisas que você precisa
£ 1 fruta macia, como amoras, framboesas, damascos, pêssegos, ameixas ou cerejas.
Um frasco de pedreiro com tampa e lacre
panela pequena
oito onças de açúcar
Panela de pressão panela
Grande
Forno Método

1. Pré-aqueça o forno a 300 graus F.
   

2. Lavar os frascos de Mason completamente, e enxágüe com água quente limpa.
   

3. Lave as frutas. Dividir pedra fruta ao meio e retire todas as pedras ou poços. Coloque as frutas em jarra e use o cabo de uma colher de pau para empurrar a fruta para baixo até que o frasco está cheio, eo fruto está firmemente encravado no lugar.
   

4. Coloque o açúcar e 1/2 litro de água no panela pequena. Deixe ferver e mexa até dissolver o açúcar. Adicionar outra água 1/2 litro. Deixe ferver novamente.
   

5. Despeje a calda de ebulição para a fruta até que ele esteja dentro de 1 polegada da parte superior do frasco. Bater cuidadosamente o frasco no balcão-top para remover qualquer ar aprisionado e top-up com xarope, se necessário.
   

6. Coloque as juntas de borracha e tampas sobre os jars, mas não as parafuso-bandas
   

7. .

   Coloque os frascos em uma assadeira forrada com jornal no centro do forno e aquecer durante 50 a 60 minutos.
   

8. Remover do forno e coloque em uma superfície de madeira para evitar rachaduras. Firmemente aparafusar as bandas de metal enquanto ainda quente e deixe esfriar.
   Método de banho de água
   

   1. Prepare a fruta e frascos seguindo os passos 1 a 5 do método forno.
      

   2. Coloque as juntas de borracha e tampas sobre os jars, e vagamente parafuso bandas de metal no lugar.
      

   3. Coloque os frascos em uma panela grande e cubra com água morna. Lentamente, deixe ferver mais de 25 a 30 minutos. Para as frutas macio, como amoras e framboesas cozinhe por dois minutos. Para frutas de caroço, como damascos ou pêssegos, deixe ferver por 20 minutos.
      

   4. Remover os frascos da água, re-aperte o parafuso-bandas e deixe esfriar sobre uma superfície de madeira.
      
      método panela de pressão
      

      1. Prepare a fruta e frascos seguindo os passos de 1 a 5 do método de forno
         

      2. .

         Coloque as juntas de borracha e tampas nos frascos e vagamente parafuso bandas de metal no lugar.
         

      3. Coloque a trempe panela de pressão na panela e adicione 1 1/2 litro de água. Leve para ferver.
         

      4. Coloque os frascos numa panela de pressão, feche a tampa e calor até que o vapor vem do respiradouro. Coloque um controle de pressão de 5 libras no lugar e manter a pressão. Para as frutas macio, como amoras e framboesas cozinhe por um minuto. Para frutas de caroço, como damascos ou pêssegos, cozinhe por 3-4 minutos.
         

      5. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, retire os frascos da panela, e aperte o parafuso-bandas e deixe esfriar.