Štandardné americkí plátkov syra by mala trvať asi šesť mesiacov v chladničke. U blokových syrov, mäkšie syr, kratšie jeho životnosť. Čerstvá mozzarella všeobecne bude trvať týždeň, 10 dní pred tým, než začne kaziť. Použite smotanový syr až do dvoch týždňov od svojho & quot; najlepšie pred & quot; dátum. Sviežosť chaty alebo syrom ricotta tiež môžu byť založené na dátumu exspirácie, ale používajú ju do týždňa. Máte asi dva týždne od dňa, keď ste ju otvoriť použiť sójové syr. Mäkké syry, ako sú brie a hermelínom bude mať asi 10 dní. Tvrdšie syry vyrobené z kravského alebo kozieho mlieka bude mať asi šesť mesiacov neotvorené alebo asi mesiac v prípade, že boli na vzduchu.
Ukladanie Cheese

Chcete- udržať syr čerstvejšie dlhšie, alebo aspoň jeho Standard & quot; trvanlivosť, & quot; môžete zabaliť ju pevne v plastu a uložiť ho do syrov zásobníka vašej chladničky. Je to najlepšie, aby sa pokúsili získať čo najviac vzduchu, ako je to možné z obalu po otvorení a chladenia. U syrov, ktoré prichádzajú v tekutine, ako je mozzarella, meniť vodu každých pár dní.
Kolísanie teploty

Nemusíte sa zbaviť tvrdý syr, ak bolo vynechané z chladničky. Mnoho jemné syry by mala byť uvedená na izbovú teplotu skôr, ako budete slúžiť im, aby sa na ich plnú chuť. Výnimkou je mäkké syry, ktoré by mali zostať v chlade. Ak mäkké syry boli von na viac ako štyri hodiny, vyhodiť.
Čo robiť, keď vidíte, Mold

Pleseň na tehlu syra nie je nutne znamenať, že budete musieť vyhodiť. Vzhľadom k tomu, syr je vytvorená v kontrolovaných podmienkach procesu tvarovania, možno krájať na 1 palec okolo oblasti, kde je vytvorené formy a bude jedlé. To sa nevzťahuje na smotanový syr, tvaroh, syr ricotta alebo mozzarella. Ak tieto druhy syrov majú viditeľné plesne alebo pach plesnivé, hádzať je preč. Vegan syr sa vyrába z iného procesu, takže keď je to plesnivé, malo by byť vyhodený. ​​
Varovanie

Ak syr zapácha, hodiť to a robiť nie ochutnať. Verte svoje zmysly. Syr vyrobený s plesňou, vrátane nepasterizovaného hermelínom, nivou, brie, feta a mexickej mäkké syry môžu niesť riziko Listeria monocytogenes. Ak ste tehotná alebo máte oslabený imunitný systém, poraďte sa so svojím lekárom skôr, než budete jesť tieto typy syrov.