Hovädzie kolesá pochádzajú zo zadnej časti kravy. Ako celok, mäso pochádzajúce z tejto časti má tendenciu byť tvrdšie, pretože tieto svaly sú vykonávaná viac ako iné oblasti kravy. Kolo steak rez obsahuje viac častí kolo :. Horná koleso, spodné koleso a oko kolesá:
Dobré Okrúhle metódy Steak varenie

a mierne tvrdú ranu, okrúhle steaky lepšie varenie s vlhkosťou. Vlhkosť zmäkčuje mäso, aby sa to uchádzač. Vlhké metódy varenia patrí dusenie a dusenie. Dusiť zahŕňa varenie hovädzie rez s malým množstvom tekutiny, ako je voda alebo vývarom. Stewing zahŕňa varenie steak pokrytím s kvapalinou a pomaly varením v priebehu doby, po dobu až 3 hodín. Ako alternatívu, kuchári môžu krájať guľatý steak na tenké prúžky a za stáleho miešania opekáme so zeleninou. Keď sa hýbať-vyprážanie guľatý steak, znížiť steak bezprostredne pred varením. Pre-rezanie zníži kvalitu mäsa. Ak chcete guľatý steak uchádzača, plátok tento strih hovädzieho mäsa cez zrna.
Nutričné ​​Výhody Round Steak

V prípade ľudí, ktorí sledovali tuku a kalórií obsah, okrúhle steak značiek dobrá voľba. Round steak je štíhly strih hovädzieho mäsa. Podľa BeefNutrition.org, jeden 3-unca porcie okrúhleho bifteku obsahuje 1,9 g nasýtených tukov a 5,3 g celkového množstva tuku. Steak tiež poskytuje živiny, ako sú bielkoviny, železo a zinok
Hovädzie stupňa

Pri nákupe guľatý steak, môžete si všimnúť rôzne stupne :. Prvočíslo, voľbu a vyberte. Prime voľba hovädzie majú tendenciu byť účastník, flavorsome a drahé, pretože z mramorovanie alebo tuku poprekladané medzi svalov. Tieto škrty sú zvyčajne vyhradené pre reštaurácie. Výber rezy, na druhej strane, možno nájsť v typickom supermarkete. Tento rez je štíhlejší ako prime rezy. Vyberte, zvyčajne lacnejšie ako ostatné stupne, sú veľmi štíhle a tvrdšie ako u ostatných platových tried.
Voľba okrúhle steak

Po rozhodovaní o tom, aký stupeň steak, ktorú chcete, overiť, že obal je neporušený bez prepichnutie. Tiež dotyk balíček a uistite sa, že je stále ešte chladno. Ďalšie nákupné tip je zabezpečiť, aby "predávať-by" dátum uvedený na obale neprešiel. Nákup guľatý steak ako poslednú položku na svojho nákupného výletu zabezpečí, že hovädzie mäso zostáva chladný, až sa dostanete domov.