Ako Season bravčové rebrá (11 krokov)

Koreniaci bravčová rebrá sa vykonáva v troch smeroch - kvapalina marinádou, suché korenie odreniny a podlievanie barbecue omáčkou - a niektoré dvorček kuchárov uprednostňujú používať jednu, dve alebo všetky tri metódy pre maximálny účinok. Kvapalné marinády všeobecne vyžadujú 8-12hodina pre rebrá vsiaknuť a byť absorbované do mäsa. Suché korenie rub sa aplikuje vopred, aby koreniny prestupuje mäso alebo dokonca tesne pred grilovaním. Basting barbecue omáčkou je kartáčovaný na pred, počas a po grilovaní. Uistite sa, ak je použitý viac ako jeden spôsob, že majú rovnaké vlastnosti chuť, takže pochutiny nie sú v rozpore s navzájom
Čo budete potrebovať
SUCHÝ RUB :.
Soľ
Pepper
Cibuľa prášok
Chili prášok
Suchá horčica
Cayenne
škorice
hnedého cukru
cesnak, granulovaný
veľký vrece
Spoon alebo shaker
Plastový obal
marinádu:
8-10 libier. bravčové rebierka
Purple cibuľa, veľký
4 strúčiky cesnaku, olúpané a drvený Galéria 3 šálky olivového oleja Hotel & frac34; šálky hnedého cukru
1 frac12; poháre jablčný ocot
2 strúčiky cesnaku, olúpané a drvený
4 lyžice. kajenské korenie
4 lyžice. červené čili prášok
BARBECUE vytieranie Sauce:
barbecue omáčkou
Pivo
Hot omáčka
Cooks mop alebo štetcom
Čisté štetec
Bravčové rebierko korenia Rub

1. Make koreniacu zmes pre približne 8 až 10 libier. rebier podľa kombinovanie 2 lyžičky. každý zo soli a korenia, 4 lyžičky. každý z cibule prášok, chilli a suché horčice, 1 lyžička. každý z Cayenne a mletej škorice, 6 oz hnedého cukru a 3 lyžičky. granulovaný cesnak.
   

2. Umiestnite všetky prísady vo veľkej pevnej vrecka a použiť obe ruky, aby ho silno pretrepte, aby dôkladne premiešajte koreniny.
   

3. Použiť lyžice alebo trepačka aplikovať korenie rub do rebier, ktoré sa pozor, aby vaše ruky, ktoré sa dotkli bravčové, z hlavnej časti korenia rub. Ak je zvyšok korenie háčik môže byť použitý v neskoršej dobe, ak to nebolo kontaminovaný. Rub suchej zmesi korenia do mäsa, pričom čas masírovať ho na všetky druhy povrchov.
   

4. Wrap ostrieľaní rebrá pevne do plastovej fólie a uložte do chladničky cez noc absorbovať korenia.
   
   marinovanie bravčové rebierka
   

   1. olúpeme a nakrájame jeden veľký fialový cibuľu veľmi jemné a olúpeme a rozdrviť štyri strúčiky cesnaku, zrušil.
      

   2. Mix 3 šálky olivového oleja, 1 šálka hnedého cukru, 1 & frac12; šálky octu, 4 lyžice. kajenské korenie a 4 lyžice. červené čili prášok s fialovou cibuľou a cesnakom až do marinády je dobre prelínajú.
      

   3. Umiestnite rebrá do veľkého hrnca a zalejeme marinádou nad nimi, pokrýva všetky povrchy. Zakryte panvicu pevne s fóliou.
      

   4. Chladom pán rebier cez noc, a premenili ich v marináde aspoň dvakrát pred ich uvádzanie na grile.
      
      Barbecue Sauce Seasoning
      

      1. Mix barbecue omáčkou podľa Vášho výberu s pivom, čili alebo pálivú omáčkou podľa chuti, kým to je konzistencia paradajkovej šťavy.
         

      2. Umiestnite rebrá na grile a mop obe strany liberálno s barbecue omáčkou. Použite ručný Cook mop alebo široký štetec použiť omáčku. Okamžite sa odstráni nevyužitú omáčkou, akonáhle rebrá je hotovo. Nepoužívajte náradie alebo omáčku kedykoľvek potom, čo rebrá odlepiť z grilu vzhľadom na možnosť kontaminácie potravín.
         

      3. Použiť iný čistý kefa baste rebrá na oboch stranách s full-pevnosti barbecue omáčkou. Nech rebrá stanovených 10 až 15 minút a podávajte.