Názov kocky steak nepochádza z tvaru strihu, ale z proces používaný to naklepať. Zvyčajne vyrobené z tvrdšie škrty, ako horná alebo bicykel, kocka steak dostane aj jeho meno a jeho charakteristickú štruktúru jamkami zo stroja, ktorý ho libier s kovovými plastifikátormi rozbiť svoje svalových vlákien a zjemňujú jej štruktúru. Cube steak je lacná a podľa & quot; New York Times & quot; sa teší obnovu v amerických kuchyniach.
Minute Steak je rýchla

Rovnako ako kocky steak, steak minúta môže pochádzať z ktorejkoľvek časti zvieraťa, aj keď zadná časť čiapky je obyčajný. Tento rez je veľmi tenko nakrájané hranolky a rýchlo; názov & quot; Minute & quot; odvodzuje od toho, ako rýchlo je možné tento škrt varené. Mierne na tuhé strane, toto zníženie je často používaný v steak sendviče. Rovnako ako kocky steak, minúta steak je populárny vďaka svojej nízkej cene v porovnaní s nežnejšia škrtom.
Sú to to isté?

Ak sa pozriete na kocky steak receptov , nakoniec nájdete spisovateľ recept ukazujúce na to, že kocka steak je často nazývaný minút steak alebo dokonca tvrdia, že sú to isté. Hoci kocky steak je často nazývaný minúta steak, nie všetci minute steaky sú kocky steak. Tenký plátok lacného steak môže byť pomocou mechanického tenderizer - v tom prípade je to kocka steak -., Ale to nemusí, v tom prípade, že je minúta steak, ale nie cube steak
Podobnosti

Je ľahké pochopiť, prečo minút steak a cube steak idú spolu v mysliach milovníkov steak. Obaja sú lacné, vyrobené z menej žiaducich rezy a ľahké variť. Kľúčovým rozdielom je, že kocka steak je mechanicky křehčený, zatiaľ čo minúta steak môže udržať svoju húževnatosť. Sú tiež varené inak: kocka steak inklinuje byť používaný v rajnice alebo vyprážané. Steak v kuracie vyprážané steak je zvyčajne kocky steak. Naopak, minúta steak je často sa jesť sama o sebe, plátky a pridané do šalátu alebo rezance, alebo slúžil v sendvič.