Hren je bolj aromatičen kot čebulo in vsekakor bolj močan na jeziku. Približno 24.000.000 £ hrenove korenine so vsako leto zmleti v Združenih državah za proizvodnjo okoli šest milijonov litrov pripravljene hrenom. Hren je nezamenljiva s svojo močno aromo in močan, pikanten okus. Srednjeveški mornarji uporabljali to korenino za preprečevanje skorbuta, zaradi visoke vsebnosti vitamina C in angleščina in Nemci so uporabljali hren v ales in pri pripravi mesnih jedi, od 1600. Dejstvo je, ljudje v Veliki Britaniji, na hrena zanašala na pomoč pri prebavi mesa. Hren koren je tudi eden od petih grenkih zelišč, ki jih judovskega ljudstva zaužitih na pasho.

Beli poper

Beli poper so popolnoma dozorela, vendar posušeni, piper nigrum jagode da so imeli odstranili njihova rdeča zunanja koža. Gourmet kuharjev in kuharji pogosto dodamo beli poper po belih omak in drugih rahlo obarvane jedi zaradi svoje barve in bolj občutljivo pekoč okus. V preteklosti so bili beli, črni in rdeči poper uporablja kot valuta; za davke, najemnine, dowries, celo odkupnino. Ko je bil Rim povozila Alaric Goth, je zahteval, zlato, srebro in poper kot odkupnino. Zlato in srebro sta enostavno priti v Rimu, vendar poper, ne toliko. Prizadevanje za beli poper je glavni dejavnik v zgodovini trgovanja z začimbami.
Sea Salt

Na svetu najbolj priljubljena začimba? Uganili ste - sol. To je temelj na kuhinjskih mizah, kot tudi glavno sestavino v skoraj vsako jed, od sladkarij do savories. Sol lahko poveča druge okuse, sezona sam in zagotovi potrebno hranilo. Sol (natrijev klorid), je pravzaprav mineralnih in samo mineralna, ki se uporablja kot začimba hrane. Morska sol je pridelano neposredno iz morja, vendar je mogoče izkopati tudi iz zemlje. Ker morsko vsebuje železo, magnezij, kalcij, kalij, mangan, cink, in jod, naravna morska sol vsebuje tudi te minerale. Morska sol je tudi mislil, da bo bolj flavorful kot namizna sol, kot je jedilna sol imeli te minerale odstranjene. Beseda "plača" je pravzaprav izhaja iz latinščine za sol (sal) in Rimljani so celo prejeli plače v soli. Zgodnji raziskovalci trguje sol z Afričani v zameno za zlato in leta 1930, Mohandas Gandhi pripeljala tisoče Indijancev na morje, da zbere svoje soli, med dogodkom znan kot Salt satjagraho, v nasprotju z naložene davka britanske vlade soli.

Ginger

Odvisno od sorte, lahko ingver barvo v razponu od bele do roza. Ingver je trenutno na voljo v kuhinj po vsem svetu in je pomemben za njegovo pikantno-sladko aromo in okus, ki dopolnjuje tako sladek (mislim ingver snaps) in pikantni (mislim popražimo) jedi. Ingver je mogoče kupiti kot celota koren, rezano in prečesal, prahu, kisle in kristalizira. Starodavni medicinski zapisi iz Kitajske in Indije, kažejo, da je ingver jedli za zdravo prebavo in se uporabljajo v čaje, kopeli in prsih stisne. Ginger ni postala priljubljena pri peki, dokler se Rimljani so ga uvedli v severni Evropi, kjer je bilo kasneje uporabljeno v pecivo, piškoti in druge sladke jedi. In ne pozabite, ingverjevo pivo!