Hård sås är en grundläggande blandning av strösocker och mjukt smör. Placera en pinne av mjukt smör i en monter mixer eller stor skål och vispa tills det är lätt och luftigt. Tillsätt långsamt en och en halv kopp och två koppar strösocker, beroende på hur sött du gillar din sås. Fortsätt att slå tills sockret är helt införlivas smöret. Om smöret börjar smälta, sätta skålen i kylskåpet i några minuter för att kyla. Försök inte att blanda florsocker med smält smör -. Slut sås kommer inte att ha rätt konsistens
Välja sprit Omdömen

Att välja en vätska för ditt hårda sås är en fråga om personlig preferens. Använd en vätska du njuta av sin smak, och en som kompletterar dessert den hårda sås kommer att följa. Till exempel, om du planerar att tjäna den hårda sås med pepparkakor, skulle konjak vara ett bra val. Du kan också prova apelsinlikör eller limoncello för en citrus smaksatt hård sås. Omdömen

Införliva vätskan långsamt medan slå smöret. Denna process kommer att ta tid eftersom du innehåller en vätska med fettet i smör för att skapa en emulsion. Nyckeln till framgång är att lägga vätskan mycket långsamt. Om du lägger för mycket vätska på en gång, kommer det helt enkelt samla upp i stället för att införliva. Hur mycket du lägger beror på hur starkt smaksatt du vill att din hårt sås att vara. Om du tjänar den hårda sås till barn, överväga att använda alkoholfria smakämnen, såsom konjak extrakt, istället.
Servering Hard Sauce Omdömen

Sked blandningen över en varma dessert så att smöret smälter in i en söt sås. Hård sås bör vara vid rumstemperatur när den serveras. Om det är kallt, kommer det inte helt smälta vid tiden dina gäster har ätit dessert. Om det är för varmt, kommer det att vara rinnande och dessert kommer att få fuktig.
Lagra Leftovers Omdömen

Store hårt sås i kylskåp i en lufttät behållare för två till tre veckor. Du kan frysa hårt sås insvept i plastfolie i upp till sex månader.
Ta det hårda sås till rumstemperatur före servering.