Mohu ušetřit peníze tím, že moje vlastní krém houbová polévka

Konzervy krém na houbovou polévku je poměrně levná, ale kvalita polévky chybí ve srovnání s domácí krém na houbovou polévku. Polévka používá mnoho základní ingredience, které pravděpodobně již mít po ruce ve vašem spíž, s houbami často jedinou složku budete muset koupit. Když rozebrat náklady na jednotlivé složky, můžete si mnohem chutnější domácí verzi levněji, než budete platit za méně kvalitní konzervách polévky.
Co budete potřebovat
soté pánev
Máslo
Dřevěná lžíce
nože
Houby
šalotka
česnek
Rozmanité koření
Sklad hrnec nebo kastrol
mouka
vývar
Heavy krém

Instrukce

1. rozpustíme máslo v soté pánev, pomocí alespoň 2 polévkové lžíce na každých 8 šálků polévky, které chcete dělat. Můžete použít více másla ke zvýšení bohatství polévky, pokud je to žádoucí.
   

2. Vyjmout houby na požadovanou velikost, ať už dáváte přednost houby plátky, nakrájené kousky nebo poloviční houby. White, cremini a portobella houby mají podobnou chuť a jsou vlastně stejné houby odrůda, Agaricus bisporus, jen v různém stupni zralosti. Bílé žampiony jsou nejméně nákladné, cremini houby jsou trochu dražší a plně zralé portobellas jsou nejdražší ze tří. Morels také chutnou polévku, pokud máte to štěstí, aby si někteří v krátké jarní sezony. Pokud dáváte přednost odvážnější houby chuť, zkuste Lišky, ústřice nebo shitake houby, které jsou trochu těžší najít a dražší než odrůd portobella.
   

3. podusíme houby v rozpuštěným máslem doměkka a houby vydali všechny tekuté, obvykle asi 10 minut. Cook volitelné složky, jako česnek a šalotku s houbami až do průsvitné. Přidejte svůj výběr koření, jako je základní sůl a pepř, nebo kopat ji s nějakou kajenský pepř dát polévku určité množství tepla.
   

4. Přeneste restovanými složek na akciové hrnce nebo hrnce dokončit polévku.
   

5. Stir mouku do másla a zeleninovou směsí a vaříme 1 nebo 2 minutách odstranit syrové mouky chuť. To je základní jíška směs, která vyžaduje stejné části mouky, aby máslo, ale nezvyšují množství mouky, pokud přidáte více másla na chuť. Houbová polévka nevyžaduje Roux ale mouka se často používá k zahuštění polévku. Přeskočit tento krok, pokud je to žádoucí.
   

6. Vmíchejte kuřecí, hovězí nebo zeleninového vývaru trochu na čas rozbít jíškou směs. Použijte asi 4 šálky skladem za vzniku 5- až 6-cup polévka. Můžete použít konzervy akcie, ale domácí má lepší chuť a dále zvyšuje úspory pomocí ingredience, které již máte na ruce. Kosti z včerejší pečené kuře večeři vařené spolu s rostlinnými zbytky vytvořit vynikající, zcela zdarma kuřecí vývar.
   

7. Vaříme v polévce asi 20 minut ohřátí vývar a vyluhovat ji další složky v polévce. Vmíchejte smetanou a dusíme dalších 10 minut, nebo dokud horké. Množství krému závisí na smetanovosti dáváte přednost v polévce; více krém zvyšuje cenu šarže polévky, ale také zvyšuje chuť dělat to cennější, než v konzervách odrůdy. Pro malou dávku polévky, který přináší 5 nebo 6 šálků, budete potřebovat jen asi 1 šálek smetany.