Mnoho pečení receptů volat na rostlinný olej , Ropa má svůj účel v pečení, ale to může být nahrazen, tak dlouho, jak víte, proč je používán v první řadě. Přidávání oleje do brownies dává jim vlhkost, stejně jako něžnost. Olej maskuje proteiny v mouce, která vytváří vlhký sušenky, protože to brání vodě v přilnutí k mouce a vytváření lepek. Lepek je klíčovým prvkem k tomu, aby chléb, ale není to, co chcete ve vašich brownies.
Společností Přejít banány

Banány jsou často používán v pečení, a to nejen pro banány chléb nebo vdolky. Použijte zralé banány k vytvoření brownies, které jsou více něžný a vlhký. Přes zralé banány - ty, které mají hnědé skvrny na banánové slupce, pyré a směs jednodušší a přispět přirozenou sladkost do svého Brownie recept. Vzhledem k tomu, banány mít tento přírodní sladkost, budete chtít snížit množství cukru v Brownie receptu na polovinu, i když to může být vyměněn jeden za jeden. Jeden šálek pyré banánu rovná jednomu šálku rafinovaného bílého cukru.
Tvorba Switch

Odstraňte olej z vašeho Brownie receptu úplně pomocí kaše zralé banány. Pro každý jeden šálek oleje požadované v receptu, nahradit 3/4 šálku kaše banány. Vzhledem k tomu, banány jsou nízkotučné a lepší alternativou k rafinovaného cukru, zkraťte dobu pečení na vaše brownies asi o pět minut. Low-tuk a nízkým obsahem cukru recepty mají tendenci vařit rychleji než jejich full-tuk, cukr-naložené bratranci.

K zamyšlení

Banány nejsou jen ovoce které mohou být použity místo tuku nebo oleje s koláčky. Jiné alternativy zahrnují pyré nebo pyré avokádo, data, fíky, jablka, švestky nebo meruňky. Avokádo nabízejí blízký náhradu na oleji nebo tuku, protože ovoce je plná zdravých tuků a nemají podmanivou chuť. Pomocí dat či fíky, ale pozor na přidané sladkosti. Jablka a meruňky přidejte jemnou sladkost a zároveň dává vaše brownies vlhkost a něhu. Ovocné náhražky jsou záludný způsob, jak přidat vlákniny a dalších živin do vašeho jinak hříšným dezert.