Divoké borůvky jsou domácí Severní Amerika, roste hojně na loukách a zakrslý, skalnatým terénem, ​​že jiné rostliny najdou náročné. Malé plody rostou nízko k zemi v těsných shluků, kde mohou být ručně sklizené samostatně nebo s velkými, specializovanými hrábě. Pěstované vysoce Bush borůvky jsou pěstovány jako ostatní zahradní rostliny, v pravidelných řadách, které jsou snadněji sklizených. Malé divoké borůvky mají intenzivnější chuť, ale oba divoké a high-Bush bobule jsou velmi výživné. Jsou široce nabízený jako super potraviny v rámci zdravotní potravinářský průmysl, protože jsou vysoko v antioxidanty, jako je například anthocyaninu která jim dává jejich barvu.
Mražené Borůvky
< li>

Freezing potraviny, má vliv na jejich strukturu a vzhled, protože, jak vlhkost ve svých celách zamrzne, to expanduje a protrhne buněčné stěny. To je důvod, proč většina zmrazené potraviny uvolňují vlhkost, jak rozmrazit. Divoké borůvky zmrazit lépe než vysoce-Bush pěstovaných borůvek, protože obsahují méně vody. To znamená méně expanzi, takže kůže jsou schopny lépe obsahovat maso bobule a šťávu bez prasknutí. Buď typ bobule uvolní velké množství šťávy, když roztát.
Pečení od Frozen

Pokud jste rozmrazit bobule, než budete používat, budou ještě udrží jejich chuť a výživy. Nicméně, bude jejich šťáva se rychle rozšířila po celém vašem těstíčku jakmile se míchat. Pokud je vaším cílem je mít fialový těsto, to je skvělé. Nicméně, pokud byste raději mít bílý koláč nebo muffin s odlišnými borůvky jsou rozmístěny přes to, budete je muset přidat, když ve zmrazeném stavu. Když se bobule rozmrazit v žáru pece, bude jejich barva a chuť být omezena na jejich bezprostředním okolí. Jedlá soda může dát borůvky liché nazelenalý odstín, tak použijte prášek do pečiva místo, pokud je to možné.
Několik tipů

Mix si těsto zcela před přidáním mražené borůvky, a pak složit do na poslední chvíli. To minimalizuje množství šťávy budete šíří přes těsto v živých fialové pruhy. Pokud je váš recept je těžký v bobule, bobule by mohl způsobit část těsta zmrazit, takže přidat jim několik najednou, jak si míchat. Hodil zmrazené bobule s lehkým popraškem mouky jim může pomoci míchat více snadno. Ve vlhkých těsta, může také pomoci zabránit jim potopení do spodní části koláče nebo koláčky.