Velkoobjemové pekárny a pizza místa použití kontroly pravopisu skříně - vyhřívaná skříně, které drží těsto na asi 130 stupňů Fahrenheita - tát těsto a začít svůj druhý vzestup.

Chcete-li znovu tyto podmínky doma, rozbalit zmrazeného těsta a srst jej s tenkou vrstvou oleje. Položte těsto na krytém pánev a umístit jej do trouby s hrnce s vařící vodou. Rozehřejte troubu po dobu 2 minut na teplém prostředí; poté jej vypněte. Proofing času mění. Vezměte těsto z trouby, když se zdvojnásobí ve velikosti.