Jak vařit Bok Choy v Wok

V listové vrcholy a ostré bílé stonky bok choy, nebo čínské zelí, jsou základem zelenina v mnoha hýbat-smažit wok recepty. Sporák woks obvykle mají ploché dna, takže oni sedí na úroveň vypalovačku kamna, zatímco elektrický wok nabízí tradiční kulaté dno, které usnadňuje míchat bok choy tak to vaří rovnoměrněji. Použití správné metody, aby zajistily jak stonky a listy vařit dokonale je stejná pro oba typy woks.
Co budete potřebovat
Knife
Řezací deska
olej na vaření
špachtle

Pokyny

1. opláchněte bok choy opustí pod studenou vodou. Pat listy úplně suché.
   

2. Oříznout off náročné konce stonků a nakládat s nimi. Uříznout listnatém vrcholy a nakrájíme stonky do poloviny-palcové kusy. Použijte listy celek nebo trhat je do bite-velikost kousků, jak je požadováno.
   

3. Rozehřejte wok při vysoké teplotě, dokud kapka vody hodil do ní odpaří do 2 sekund. Přidat jen tolik oleje, aby kabát dno a boky z woku.
   

4. Umístěte nasekané bok choy stonky v wok. Míchá neustále, za použití bubnového pohybu tahem přísad po stranách wok špachtlí, pak umožňuje jim bubnové zpět dolů, takže všechny kusy bok choy vařit rovnoměrně. Cook stonky asi 5 minut, nebo jen do začnou stát platidlem.
   

5. Přidat listy do woku a míchat je do stonky. Pokračujte v míchání, pomocí omílání pohybu, po dobu dalších 2 až 3 minut, nebo jen do listy začnou vadnout a rozvíjet jasně zelenou barvu. Dochutíme a podáváme teplé.