Jak vaříte paži?

1.) Rozmrazte paži minimálně na 24 hodin v lednici.

2.) Předehřejte troubu na 325 stupňů F (165 stupňů C).

3.) Ve velké míse smíchejte výpek z paží, 1 lžíci olivového oleje, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky černého pepře. Přehodit do kabátu.

4.) Rozpalte velkou pánev na střední teplotu. Přidejte výpek z paží a opékejte ze všech stran, dokud nezhnědne.

5.) Přendejte výpek z paží do pekáče. Přidejte zbývající olivový olej, sůl a pepř, stejně jako jakékoli požadované koření, jako je česnek, bylinky nebo zelenina.

6.) Pekáč zakryjte hliníkovou fólií a pečte v předehřáté troubě 2-3 hodiny, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 stupňů F (63 stupňů C).

7.) Před krájením a podáváním vyndejte výpek z trouby a nechte 10 minut odpočinout.

*Tipy:*

* Aby byla paží jemnější, marinujte ji ve směsi 1/4 šálku olivového oleje, 1/4 šálku sójové omáčky, 1 polévkové lžíce worcesterové omáčky, 1 polévkové lžíce hnědého cukru a 1 lžičky česnekového prášku. alespoň 8 hodin nebo přes noc.

* Pokud nemáte pečící pánev, můžete pečeně upéct také v holandské troubě nebo Crock-Pot.

* Arm roast je všestranný kus masa, který lze vařit různými způsoby. Do pekáče můžete přidat i další zeleninu, například brambory, mrkev nebo cibuli.