Jak vařit Sušené Garbanzo fazole v osolené vodě

slanost odděluje téměř všechny konzervované potraviny ze svých čerstvých protějšky. Přestože pohodlné, konzervované potraviny odnést schopnost ovládat koření v misce, protože musíte zvážit jejich slanost, který obvykle činí celistvosti, co byste normálně používat v celé receptu. Čerstvé garbanzos vařené ve slané vodě, například, mají chuť čistší než v konzervách, takže jsou více kompatibilní s nádobím, ve které přidáte ostřílené složek podle jejich časů vaření, jako jsou polévky a dušená masa. V nádobí, které spoléhají na texturu do práce, jako je například hummus, čerstvě ochucené garbanzos jsou vaše nejlepší volba.
Co budete potřebovat
cedník
Potovu
Plate
Salt

Instrukce

1. Opláchněte garbanzos v cedníku a namočte je pomocí rychlého-namočte metodu nebo metody přes noc. Obě techniky dělat svou práci, takže je to vaše volba. Pokud se chcete rychle namočit garbanzos, umístěte je do hrnce a zakrýt asi 2 nebo 3 palce studené vody. Přivést vodu k varu a vaří po dobu pěti minut. Vypněte teplo a sejměte hrnec ze sporáku, pokud máte elektrické hořáky. Namočit fazole v horké vodě po dobu jedné hodiny a důkladně je znovu.
   

   Pokud chcete namočit garbanzos přes noc, umístěte je do hrnce, zakrýt se 3 nebo 4 palce studené vody a zakrýt deskou. Namočte garbanzos po dobu nejméně 12 hodin a opláchněte je znovu.
   

2. Přidat garbanzos do hrnce a zakrýt 3 nebo 4 palců vody, nebo v poměru 1 litr vody 1 šálek fazolí.
   

3. Season vody se solí a míchejte, aby se rozpustil. Chuť vodu a upravte slanost podle potřeby s více solí nebo více vody přivádí k ředění. Tyto garbanzos bude chutnat skoro tak slaná jako voda dělá, když dokončení vaření. Pokud jste vaření na garbanzos Až do al dente, nebo firmy, přidat trochu více soli, než je obvyklé, protože nebudou absorbovat tolik jako při vaření do měkka. Pokud vaření na garbanzos do měkka, sezóně vodu, stejně jako vy chcete, aby garbanzos ochutnat, když skončil.
   

4. Přineste garbanzos k varu a snížit tepelné k varu. Dávejte pozor na vodní hladině, zatímco garbanzos dusíme a přidat další podle potřeby, aby jim pokryty asi 2 palce za všech okolností. Máte-li přidat více vody, ochutnat jej znovu a přidat více soli v případě potřeby.
   

5. Vaříme s garbanzos do firmy, ale žvýkací, nebo na asi jednu hodinu, pokud jste je pomocí v dušené nebo polévku. Vaříme s garbanzos až do velmi jemné, nebo asi jednu hodinu a 30 minut, pokud je chcete používat v pyré, jako hummus.
   

6. Vypusťte garbanzos v cedníku a opláchněte je studenou tekoucí vodou, dokud úplně v pohodě, jakmile dosáhnou požadovaného doneness.