Jak zpěnit špenát, brokolice a houby (12 schodů)

Jak jste možná podezření, všechna zelenina nebyli stvořeni sobě rovni. Někteří, jako je brokolice, jsou pevné, zatímco jiní, jako houby po dešti, jsou měkké. Některé listová zelenina, jako je špenát, nenáročné na vaření vůbec. To neznamená, že nemají chuť skvěle k sobě, nicméně. Můžete s jistotou vytvořit kulinářské harmonii mezi špenátem brokolicí a žampiony v soté pánev po učení několik hlavní zásady o vaření zeleniny.
Co budete potřebovat
soté pánev
ostrým nožem
Cedník
Papírové utěrky
Olivový olej
sůl
Mleté česnek (volitelně)
koření
parmezánem (volitelné)
soté Secrets

1. krájená zelenina do kousky, které jsou zhruba stejné velikosti tak, že vaří rovnoměrně. Pro brokolice-hub špenát směsici, to znamená, že všechny Brokolice kusy by měly být stejně velké a houby - buď malé a vařené celé nebo velké a vařené plátky - by měla být také. Čerstvý špenát by měl být uříznut na kousky, které doplňují brokolici a houby. - Ani dostatečně velký, aby se na jejich přemoci ani tak malé, že přítomnost špenátu se snižuje v konečném misce
   

2. Před přidáním zeleniny Rozehřejte osmahneme pánev na středním plameni několik minut. Sautéing nebude jen trvat déle, pokud pánev je v pohodě, ale zelenina mohou uvolňovat kapalinu, jako by byly v páře místo sautéing.
   

3. soté zeleniny odrůd v pořadí podle jejich hmotnosti, s nejtěžší bít jako první pánev. V tomto případě brokolice je nutné připravovat jako první, následovaná hub a pak listové špenátu. Nicméně, dokonce firma zelenina jako brokolice by měla vzniknout z soté pánve trochu křupavé, nikoli sentimentální.
   

4. Zdržet přecpaností zeleninu v soté pánev. Ta by měla tvořit jednu vrstvu v pánvi, s prostorem pro jejich převrácení při vaří. Nicméně, na rozdíl od míchání při smažení -, během kterého je jídlo vařit při velmi vysoké teplotě, a je v neustálém pohybu - sautéing vyžaduje o něco nižší teplotu a častého míchání
   

5. Cook restovanou zeleninou rychle.. Delší zelenina vařit, tím více vitamínů, které stojí ztratit. Z praktického hlediska to znamená, že se neváhejte obrátit se teplo trochu bojíte-li se, že zelenina jsou trvá příliš dlouho vařit. Zelenina se objeví lepší pro něj:. Křupavější, chutnější a výživnější:
   soté Proces
   

   1. Wash a snížit brokolici, první zeleniny na přejít do soté pánve. Řez podélně přes stonek umožnit kvítky oddělit, ale pupeny, aby zůstaly nedotčeny.
      

   2. setřít nečistoty z hub, přičemž je drží pod studenou vodou. Opláchněte je důkladně a pak vytáhněte stonky. Použijte houby celek, nebo nakrájejte na polovinu, ale snaží se, aby byly zhruba stejné velikosti.
      

   3. Namočte špenátové listy ve vodní lázni asi 15 minut před vířící kolem nich odstranit případné nečistoty nebo opláchněte listy pod tekoucí vodou. Vypusťte špenát do cedníku a nechte uschnout na papírové ručníky. Vyjmout listy, pokud chcete, ale chybovat na straně použití větších kousků než ty menší pro vaši Medley.
      

   4. Tepelná několik lžic olivového oleje na soté pánvi na mírném ohni , Když vidíte několik bublin - znamení, že pánev je horká - přidejte brokolici a posypeme kousky se solí
      

   5. očekávají, brokolice, aby trvat asi 10 minut vařit a houby. aby se o celkem pěti minut. Takže, otočte brokolice kousky během po pěti minut a pak přidejte houby.
      

   6. Přidat trochu mleté ​​česnek na soté pánev, pokud si budete přát. Přidání ji v tomto okamžiku pomůže zajistit, že to nebude hořet. Míchejte brokolici a houby a potom přidejte čerstvý špenát. Špenát se bude vařit velmi rychle, takže zamíchejte ji jednou nebo dvakrát, a to by měl být připraven.
      

   7. Posypeme vaše brokolice, houby a špenát medley s kořením, jako je tymián, nebo s některými strouhaný parmezán před podáváním.