Jak vařit maso karbanátky Flat (6 kroků)

vaření masa pirožky rychle při vysokých teplotách pomáhá udržovat plochý tvar Patty a výsledky v karbanátky, které jsou sežehnutého venku a zadávací dovnitř. Pro nejlepší maso Patty začít s mletého masa s poměrně vysokým poměrem tuku do masa. Poměr tuku výsledků 20-25 procent ve vlhkých, flavorful masové karbanátky. I když s nízkým obsahem tuku mleté ​​maso je zdravé, chuť a kvalita masa placičky je ohrožena.
Co budete potřebovat
Plate
Litinové pánvi
Kovová špachtle
Salt
čerstvě mletý černý pepř
Instant-číst teploměr
Pokyny

1. Rozdělte mleté ​​maso rovnoměrně do volně oblými tvary válcováním maso jemně mezi vaše ruce. Umístěte mleté ​​maso na talíř a uložte do chladničky do 15 minut před čas vaření. Vyhněte přepracování maso, protože Patty ztratí svou lehkou texturu a tuk nebude tát rovnoměrně.
   

2. Zapnout hořák na středně-vysoké a teplo litinový pánev až do pánve Jen začne kouřit, obvykle asi dvě minuty. Nepřidávejte olej do pánve, protože maso je nejlepší, když se vaří ve vlastním tuku.
   

3. Umístěte zaoblený mleté ​​maso na rozpálené pánvi, pak vyrovnat maso lehce s kovovou špachtlí , Stiskněte palcem do středu masa vytvořit mírný odsazení. Když je maso patty začne zmenšovat, odsazení pomáhá udržovat Patty plochou.
   

4. Season masné pirožky s solí a čerstvě mletý černý pepř.
   

5. vařte Patty asi dvě minuty. Flip Patty jednou a vařit na druhou stranu, dokud Patty rovnoměrně opečené.
   

6. Vložit okamžitý čtení teploměr do nejtlustší části masa placičky. Patty je bezpečné jíst jestliže teploměr registry alespoň 160 stupňů Fahrenheita.