Jak kouřit Vcelku Vykostěné Ribeye pečeně (6 kroků)

Chuťové pohárky jsou mučený bohatá, výraznou chutí uzenin. Vezmeme-li čas kouřit celý vykostěného ribeye pečeně poskytne masitou základ pro nezapomenutelnou jídla. Od přírody, Ribeye pečeně je mírně nabídka, s nízkým obsahem tuku střih hovězího masa, který je odvozen ze sekce žebra na vola. S více tuku než panenka pečeně, a méně tuku než žebírko pečeně, (viz odkaz 1) vykostěné ribeye pečeně může být přeměněn na šťavnaté, svěžím kusu masa se správným přípravy a kouření technik.
Věci, které 'll Need
5libra vykostěné ribeye pečeni
10 stroužky česneku
1/4 šálku červeného vína
košer sůl
černý pepř
Olivový olej Galerie Oak štěpky
Maso teploměr
Glass pekáče
Wire pečení rack
Pokyny

1. Kompletní příprava pečeně dvacet-čtyřihodina před zahájením vaření proces. Oloupeme deset stroužky česneku. Poke deset díry v rozptýlených místech po celém ribeye pečeni a vložte celé stroužky česneku do masa. Aplikujte maso s 1/4 šálku červeného vína vložením masa injekční jehlu v deset až dvacet různých místech po celém pečeně a rovnoměrně vyplácení víno. Pokračovat v přípravě tím, velkoryse třel celé pečeně s košer sůl a černý pepř, nebo váš oblíbený grilování rub. (Viz odkaz 2)
   

2. Umístěte připravenou pečeni ve velké skleněné varné pánve a víka to s plastovou fólií. Nechte pečeně odpočinout v chladničce, dokud jednu hodinu před je proces vaření naplánováno začít. (Viz odkaz 2)
   

3. Namočte dubového dřeva kusy, které mají být použity jako palivo pro kuřáka, pro zhruba o dvacet hodin před vařením. (Viz odkaz 3) Odstraňte dřevěné kusy z vody a použít je k přiložit do kuřák oheň, dokud kuřák je předem zahřáté na teplotu 300 stupňů. Ve stejné době, začít předehřátí běžné troubě na 500 stupňů.
   

4. Připravený pečeni na vrcholu drátu pražení stojanu, uvnitř skleněné pekáče. Lehce kabát ribeye pečeně s olivovým olejem před vložením pečeni do předehřáté běžné troubě na patnáct až dvacet minut. Opatrně odstraňte pečeně na konci období vaření a okamžitě převést na kuřáka grilu. (Viz odkaz 2)
   

5. kouřit ribeye pečeni a občas sledovat vnitřní teplotu masa pomocí teploměr na maso. Odstraňte pečeni, když nejtlustší část masa dosáhla vnitřní teplota o deset stupňů pod požadovanou konečnou teplotu. Pro středně vzácnou pečeni, vyjměte maso z kuřáka na 135 stupňů. A dobře udělal pečeně by měly být odstraněny při teplotním čtení 160 stupňů. (Viz odkaz 2)
   

6. Nastavení celou uzená pečeně na pevnou desku nebo prkénko a nechte ji v klidu po dobu přibližně 20 minut pro dokončení procesu vaření. (Viz odkaz 2) Řezané pečeně na plátky, jakmile uplyne období klidu.