Jak vařit na Big Green Egg

Big Green Egg je velmi populární dřevo kuřák, který může být rovněž použit na grilování. Je známý pro jeho snadné použití a všestrannost s různými druhy vaření. Hlavním klíčem k úspěchu, je možnost snadné ovládání a sledování teploty, spolu s širokou paletou teplotních rozsazích. Lidé mohou využít Big Green Egg pro vše od spalujícího steaky pomalu kouření potravin při velmi nízkých teplotách.
Co budete potřebovat
jídlo
Big Green Egg
Lump uhlí
Dřevní štěpka pro kouření
Fire začíná nástroje a zásoby
Pokyny

1. Vložte paušální dřevěné uhlí do zeleného vajíčko v topeništi a ke vzniku požáru. Společnost, která prodává Zelená vejce také prodává speciální parafín a piliny požární startéry, které dělají začínající požár jednodušší. Můžete použít buď zápas nebo zapalovač zapálit oheň předkrmy. Můžete si také koupit elektrický požární startér pro Big Green Egg.
   

2. Zavřete vejce a sledovat teplotu čtení na víku. Otevřete klapky širší ke zvýšení teploty a zavřete je, aby ji snížit. Pro spalující, teplota by měla být vyšší než 600 stupňů Celsia; ke kouření, teplota by měla být kolem 275 stupňů. Některé potraviny, jako je například celých kusů kuřecího masa, je třeba teplotách kolem 350 stupňů.
   

3. Vlož jídlo v grilu. Některé potraviny, jako steaky, jsou vařené přímo na povrchu. Ostatní potraviny musí být vařené na jeden z doplňků, které umožňují nepřímou teplo, jako je například osvitové, nebo pečení kamene.
   

4. Zavřete gril a vařit jídlo pro správné množství času. Na rozdíl od mnoha jiných grily, Big Green Egg je vždy uzavřen při vaření.
   

   Množství času pro vaření se mění v závislosti na jídlo a receptu. Některé potraviny, jako steaky, může vařit v jak malý jako 5 minut při určitém nastavení tepla. V jiných případech může být nutné, aby potraviny vařit po dobu několika hodin. Možná se budete muset otevřít vejce v určitých bodech obrátit maso, takže vše, co se vaří rovnoměrně.
   

5. Odstranit jídlo z vejce a pak uhasit oheň uzavřením vejce a zavírání tlumiče, takže žádný vzduch může dostat dovnitř.