Jak Namočte zvěřinu (5 kroků)

zvěřina, nebo jelen maso, potřebuje namáčení před vařením. Zvěřina má méně tuku než jiné druhy masa, takže se to může rychle schnou, podle edubook.com. Namáčení maso přidává vlhkost, což pomáhá předcházet nadměrnému vysušení při vaření. Namáčení zvěřinu v octě může také zbavit se gamey chuť, podle edubook.com. Stejně jako u jiných masem, čím déle ji namočit, více chuti to absorbuje, pokud používat vodu. Namočte maso po dobu nejméně dvou hodin; delší pro silnější chuť.
co budete potřebovat
velké míse
Srnčí
marinádě, olivový olej nebo ocet
kleště
návod

1. Pour tenkou vrstvu marinádě, olivový olej nebo ocet do mísy.
   

2. Vložte maso do mísy s marinádou pomocí kleští. Máte-li na sebe maso, ujistěte se, že dát některé z kapaliny mezi každý kus.
   

3. Pour dostatek marinádou, olivový olej nebo ocet do mísy, aby zcela pokrýt maso. Například pro každých šest unce masa, použijte jeden šálek nálevu.
   

4. Položte misku s marinování masa v chladničce za čtyři nebo více hodin.
   

5. Odstraňte maso s kleštěmi. Položte maso na povrchu vaření. Buď použijte zbytky kapaliny pro Basting během vaření nebo vyhodit. Nenechávejte pro pozdější použití. Kapalina obsahuje bakterie, která umře pryč, zatímco vařením.