Můžete použít unsmoked slaninu jako náhradu za FATBACK. Ujistěte se, že Blanch (ponořit do vroucí vody na krátkou dobu), před přidáním do receptur.
Rostlinné Zkrácení

Některé recepty mohou vyžadovat FATBACK být kaší do vložit. V tomto případě je pomocí sádlo nebo rostlinný zkrácení místo.
Podložně tuk

Toto je membrána z tukové tkáně, která obklopuje orgány některých zvířat, jako jsou krávy, ovce a prasata. Může nahradit FATBACK v paštika a pěnou, a mohou být použity k zabalit libové maso.
Sůl vepřové

I když může být použit jako náhrada FATBACK, sůl vepřové je sůl vyléčen a často má přidaného cukru. Pokud se používá, ujistěte se, že snížit na sůl přidána do receptu. Blanch před použitím v receptu.


Pancettou

Často se nacházejí na lahůdek z obchodu s potravinami, nebo je v souladu s pre-balené deli masa, to je italský styl slaniny.