Jak si vyrobit těsto pro hluboké-smažené ryby nebo kuře

Získání těsto právě dělá rozdíl, pokud jde o hluboké-smažení ryb nebo kuřecího masa. Příliš silný a je to jako kousání do prázdna, ale smažené mouky, ale příliš tenký a rozpadne se v horkém oleji. Fritování těsta typicky zahrnují mouku, kapaliny a kypřící prostředek pro natřást těsto. Zatímco ryby těží z lehkého těsta, který nebude přemoci delikátní chuť, kuře zvládne tlustší těsto, které mu dává vydatné krize. Začněte se stejnou základní těstíčku pro oba, nastavení složek nich maso dle Vašeho výběru.
Co budete potřebovat
míse
Low-protein mouku
Salt
Pepper

Další pochutiny, volitelné
vody, mléka nebo pivo
kypřící prostředek (prášek do pečiva, vejce)
Pokyny

1. Přidat nízko- bílkovina mouky, jako je například koláče nebo kukuřičné mouky, do velké mísy. Low-protein mouky nemají tolik lepek, který udržuje těsto Crisp delší dobu po smažení. Můžete také použít bezlepková mouky, jako je rýže, mouka.
   

2. Season mouka podle vašich představ. V závislosti na chuti se chystáte, můžete přidat suché koření, jako sůl, černý pepř, paprika, česnekový prášek, cibule prášek a kajenský pepř.
   

3. Nalijte kapalinu do ostřílený mouky vytvořit těsto. Přidat tekutinu, která se rovná částce mouky pro mírně husté těstíčko. Přestože je možné použít vodu, dodává mléko nebo pivo kapaliny vytvoří bohatší chuť. Pivo také přidává oxid uhličitý a nadouvadel, které pomáhají vytvořit světlo a křupavá kůrka. Nastavte kapalné částku jako potřebné pro tenké nebo tlusté těsta.
   

4. Přidat kypřící činidlo do těsta, který bude provzdušňují a odlehčit těstíčku. Zkvasení agenti můžete použít zahrnout prášek do pečiva, jedlou sodu nebo rozšlehaným vejcem bílků. Pivo také působí jako kypřící prostředek. Přidat zhruba 1 lžičku jedlé sody nebo prášku do pečiva nebo 1 rozšlehaným vejcem na každý 1 šálek mouky.
   

5. Chill těsto na 20 minut v ledničce před použitím. Chlazení těsto jí pomáhá držet na maso lépe. Těsto obsahující prášek do pečiva by měla být chlazeny pouze krátce, protože ztrácí svou kypřící moc rychle a musí být vařené co nejdříve.