Jak Smoke maso s dřevní štěpky na Plynový gril

Vaření show jsou věnovány na to; třídy jsou vyučovány ve svém umění; znalci metody přetékají a argumentovat. Kouření maso a drůbež v kuřák nebo na grilu je časem prověřený způsob přípravy a posílit chuť vašich grilovaných pokrmů. Dřevo a jeho kouřová chutě zvýšit maso, drůbež a ryby. A když ne konkurent pravého kouření žánru vařit-off by se někdy považují kouření jejich žebra na propan grilu, není žádný důvod, proč nemůžete. - S překvapivě svěžím výsledky
to, co potřebujete
BeerSmoker Rámeček
Pokyny

1. Vyberte si ENTR & # xe9 E. Než si koupit dřevěné třísky, zvažte, co budete vařit. Ryby, drůbež a šunka těžit z sladké zakouřených chutí fruitwoods, zatímco červené maso těžit z bohatých chutí kuřáckých listnatého dřeva, jako je dub a bílý ořech. S experimentování, můžete se rozhodnout, na vašich oblíbených osobních, a dokonce i různé typy dřeva pro své vlastní jedinečné příchutěmi (viz zdroje).
   

2. Výkup dřevní štěpky. Z důvodu příkladu, řekněme, že jste pečení kuře, a vy jste se rozhodli pro jablko dřevo - snadné najít a dobrou zápas pro maso. Najdete dřevní štěpky na vaření obchodech, maloobchodníci prodávat barbecue zásoby, speciální trhy nebo online (viz zdroje).
   

3. Namočte dřevěné štěpky pro nejméně půl hodiny. Suché dřevo hoří spíše než kouř. Můžete použít čistou vodu nebo zlepšit chuť dále namočením čipy v pivu. Můžete si také zakoupit tvrdé dřevo vytvořený ze sudů s vínem, které mají svou vlastní jedinečnou chuť a výrazně zvýšit kouření červeného masa.
   

4. Umístěte štěpky ve vašem kuřák krabici a místo na grilu stojanu .
   

5. Zapalte gril a umožnit kouř naplnit jeho vnitřek.
   

6. Připravte si ptáka, místo na grilu a začít vaření.
   
   

7. Cook na mírném ohni. Kouření funguje pouze efektivněji, pokud maso se chystáte má dostatek času, aby skutečně absorbovat zakouřené dřevo chutě. To znamená, že vaření po dlouhou dobu na mírném ohni. Buďte opatrní, nicméně, pro udržení teploty dostatečně vysoké zabít bakterie. Kouřová vnitřní teplota grilu by měla být mezi 225 a 300 stupňů F.