Jak udržet Raw Applesauce Od hnědnutí

oxidace může udělat sladkou applesauce vzhled rozmazlená a nechutný. Vzduch v pasti uvnitř nádoby, nebo ve směsi s omáčkou způsobuje hnědnutí, díky přírodnímu působení enzymů v jablek. Surový jablečnou je ještě více náchylný k zatemnění protože není vařené, které by zpomalit enzymů a zpoždění hnědnutí. Naštěstí, citronová šťáva a jiné kyselé doplňky zpomalit tyto změny v surovém jablečnou, takže to může i nadále vypadat tak dobře, jak to chutná.
Co budete potřebovat
mísa
Citronová šťáva nebo kyselina askorbová krystaly

nádoba s víkem
pokyny

1. Naplňte misku studenou vodou. Přidejte 3 lžíce citrónové šťávy nebo ½ lžičky kyseliny askorbové krystalů za každé půl galonu vody a míchejte, aby se rozpustil.
   

2. Místo řezu a oloupané jablka plátky v misce s vodou as jste je vyčistit. Kyselina ve vodě zabraňuje plátky z hnědnutí, zatímco vy se řezání zbývající jablka. Před přípravou applesauce vypusťte vodu z plátků.
   

3. Stir 1 lžíce citrónové šťávy do každého litru jablečné ihned po jeho přípravě. Kyselina ve šťávě brání dalšímu zhnědnutí po jablka jsou rmutují do omáčky.
   

4. Vyplnit úložiště nádobu, aby do ½ palec nahoru a zavřete jej s těsným víčkem. Udržujte applesauce víčky až sloužící k minimalizaci expozice vzduchu, který může urychlit zhnědnutí.