Jak Dry Artyčoky

Artyčoky byly ceněné starověkých Řeků a Římanů a dodnes jsou široce používány v středomořské a italské kuchyně. Artyčok je krémová, máslové textura je perfektním doplňkem vše od těstovin až pizza zálivky, chutné ponoření do marinované salátové zavírače dělá. Čerstvé artyčoky bude trvat až týden, pokud je uložen do uzavíratelného plastového sáčku v chladničce, ale pokud jste si koupili příliš mnoho pro použití v tomto časovém horizontu, a nechcete vyhodit můžete sušit je pro dlouhodobé skladování a pozdější použití.
co budete potřebovat
Řezací deska
velký nůž
Párování nůž
Lžíce
Kouřící koš
hrnec Galerie Papírové utěrky
Potraviny dehydrator
Skladovací nádoby nebo tašky
pokyny

1. Očistěte artyčoky studenou, tekoucí vodou.
   

2. Na prkně, použijte velký ostrý nůž snížit vrcholky pryč z artyčoků. Pomocí okrajování nůž, odstranit všechny temné listů z artyčoku - včetně těch na základně a stonku - řezem je pryč, dokud se nedostanete měkké, bledé vnitřní listy. To je srdce artyčoku.
   

3. Pomocí lžíce, odstraňte fuzzy sytič od středu artyčok srdce, jak to je nepoživatelné.
   

4. Vyjmout artyčok srdce na čtvrtiny. Naplňte hrnec s několika palců vody a nastavte kouřící koš uvnitř. Parní artyčoky na sporák v kouřící košem na cca 4 minuty. Odstraňte artyčoky z kouřící koše a místo na papírové ručníky k odstranění přebytečné vlhkosti.
   

5. Uspořádat čtvrtky srdíčky artyčoků na sušička potravin zásobníků. Suché artyčoky na 100 stupňů Fahrenheita, až křehké, přibližně 18 hodin.
   

6. Uložené sušené artyčoky ve vzduchotěsné skladovacího sáčku nebo nádoby.