Jak se zachovat ovoce (10 kroků)

přes-hojnost ovoce, od jara rebarbory ​​na jahody června k pádu jablka, poskytuje mnoho příležitostí k zachování ovoce v jedné z mnoha způsobů, jak jsou k dispozici. S trochou snahy, může spíž police a mrazicí zásuvky zaplní s barevnými displeji přírody sladkosti, zachovalé a uloženy pro nadcházející zimní měsíce.
Co budete potřebovat
pevná, zralé plody
pektin , prášek nebo tekutý
Citronová šťáva nebo kyselina askorbová
Cukr nebo umělé sladidlo
Velký hrnec
Skleněné mrazák kelímky, plastové mrazák kontejnery nebo sáčky
Cookie zásobník
Pint nebo Quart konzervárenské sklenice
pokyny

1. Zabránit ztmavnutí čerstvého ovoce ponořením do kyseliny askorbové před konzervování. Přidejte 3 g kyseliny na galon vody a namočit ovoce, odvodnění ovoce před použitím. Pro stejný výsledek použít menší množství citronové šťávy.
   

2. Freeze ovoce, jak je (neslazené) nebo v sladidlo pro použití v koláčích nebo ovocné náplně. Použijte jednoduchý sirup vyrobený z cukru a vody nebo přidejte cukr přímo do ovoce.
   

3. Freeze jednotlivé plody jako bobule na cookie zásobníků, dokud mražené a balení v sáčky. To umožňuje snadné použití malé množství ovoce v době, nebo jíst jako zdravé jídlo lehkého jídla.
   

4. Použít sklo mrazák kelímky, plastové mrazák nádoby nebo sáčky pro konzervování kvalita ovoce v mrazáku. Tyto speciální kontejnery zachování integrity produktu za mrazicích podmínek.
   

5. hájemství ovoce, jak marmeládou, želé nebo konzervy. Jam má kousky ovoce a zachovává mají celé ovoce. Jelly je filtrován a jasné.
   

6. Podle džem a želé recepty, které doprovázejí zakoupené pektin. Pektin přichází v kapalné nebo práškové formě zpevnit ovocných výrobků. Ovoce, jako jsou jablka, ostružiny, krab jablka, hrozny a švestky obsahují dostatek přírodního pektin, který přidal pektin není nutné.
   

7. Can balené v lehké, středního nebo těžkého sirupu. Light sirup má 1/2 šálku cukru na každých 4 šálky vody; velmi těžké sirup má stejné množství cukru a vody.
   

8. Cookovy jablka, hrušky nebo broskve ve velkém hrnci na kamnech na chutnou ovocnou omáčkou. Nechte omáčku na hnědou mírně na sladké, máslovou verze. Zmrazit ovocnou omáčkou na sáčky nebo kontejnerů nebo procesu v konzervárenských sklenic.
   

9. Hot balení nebo studené balení ovoce správně zachovat v pinty nebo litrovou lahví. Raw balení nebo studený zábal ovoce do čistých sklenic, zalijeme horkou sirup nad ovocem a procesu. Chcete-hot-pack ovoce, přidejte syrové ovoce do horké sirup, ohřát na teplotu varu, a zabalte horké ovoce a sirup do sklenic a procesu.
   

10. Použijte sušička potravin vyschnout ovoce jako jednotlivé kousky ovoce nebo ovocné kůže. Skladujte sušené ovoce v hermeticky uzavřených obalech a obchod v mrazáku jako preventivní opatření.