Chianti, suché červené víno vyrobené převážně z Sangiovese hroznů, je klasický párování na těstoviny a červená omáčka. Chianti vyrábí středně plné rubínově-červené víno s vůní lesních plodů a chutí černých třešní a malin, že směs dobře s kyselým kvalitou červenou omáčkou.
Merlot

Jakmile se používá především jako míšení, hroznů, merlot získal popularitu jako jeden odrůdy hroznů a je největší červené víno prodává ve Spojených státech. Párů Merlot dobře s těstovinami a červenou omáčkou z jakéhokoliv typu. Je suchý, měkký, plummy víno s hladkými chutí čokolády a černého rybízu.
Shiraz

Shiraz, nebo Syrah, je podpis australské víno, ale je populární po celém světě. Shiraz je středně plné, tmavě červené víno s kouřovou vůní a chutí malin a černého rybízu. Má zemitý kvalitu, který zvyšuje červené omáčky z rajčat.